[中式食譜] 自製豆漿

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黃豆 300克、水/糖各適量
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1 R" K1 O2 H9 e- }5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: Z2 w4 j0 K, P" i" I1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。9 Y% G9 y9 }  f% C- y

9 l: J, O  q# ]5.39.217.763.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。- _. ~1 _3 U' t7 `

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貼士
. H0 @- k6 H' S- Q煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。
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