[中式食譜] 自製豆漿

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材料( m8 W) s1 L3 |! Z! U
黃豆 300克、水/糖各適量
- i2 N' k6 W+ m: b% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, e/ x1 _! P3 J8 v. |1 v做法
! b5 t! ]1 U) Y1 Y# j1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。) [5 f7 c$ Q6 s- j
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A6 e) J9 t. O' d9 g
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煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。& y" F3 A& j, A9 y

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