熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。5.39.217.764 q$ ~ t4 `3 H3 _6 P J
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, z- r9 D' x' T1 r& K" f
1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
7 |0 x: y' o! Q0 [& o* s3 Y; ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。* _5 W9 x) z8 @$ t) f) A/ C
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
" J# r+ S5 `: q. g {" i- ?' h 营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ q" [6 j' s/ y- k8 o
功效：增进食欲，预防营养不良。
( L# o8 S |* p! P, Ztvb now,tvbnow,bttvb 提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
| 