[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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材料' \/ A/ l( _& L+ r
萵笋 400克、甘笋 400克
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調味料
* z4 C9 V1 g- }1 u5 K公仔箱論壇陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量5.39.217.76/ k1 ]# t. ^6 ]+ y1 {" y( N

: a) U& r. `. b* t3 |1 h9 s: h公仔箱論壇5.39.217.76) |/ J5 K! f  v# S) O+ v
做法
; Y( N' D# l% ], r) G1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。公仔箱論壇" O, @$ h! k; ?  y1 k3 U- R
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。公仔箱論壇1 _# h& O. ?7 o4 P3 _3 E# A

3 m2 P, G- S6 [6 o6 N5.39.217.763.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。5.39.217.760 ]0 w0 C' [2 @* u8 q  B