[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
2 H! o/ {& h# K6 O! M% E脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片3 m/ {' l, I; e* y7 l

, `7 w/ v3 ]: S8 _; b3 C2 {醬汁) u, E( y+ @2 Y. I9 c
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙5.39.217.76& P$ s' G+ u+ ~8 w% K: n/ Y+ F$ \

: s  J/ J8 Y3 J, Q, L5.39.217.76配菜1 L1 W: B, ~; k5 V5 u2 J3 V
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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3 P# F& I9 {) M5 v, @' k公仔箱論壇做法
$ s' R8 h3 B! A/ F' ~tvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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4 l/ j5 Q' n+ V3 j2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 X2 ]4 y$ }

. z9 j$ F) b7 [9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) {& ]  `: @- T' _7 ?$ E

; M/ L% n6 H; z7 q' `, e: ]4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 h) m4 j  Z' X0 ^
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fysz

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