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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k3 T% F- _* b! q
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb0 n& Y# s% S2 N) c/ R. O5 I% [. G
) d v( \& I5 f) I3 Ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 m/ T) L% ]* @* e) V* h$ H
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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& Z* A/ {( w- C% s+ ~$ i公仔箱論壇配菜% W6 X, z( q1 I& W
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法
% c0 g) u4 E# ?3 I# g+ s. q4 Y5.39.217.761.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。% {4 t: v! R$ P& I1 x
3 G, d8 p9 Q+ \公仔箱論壇2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。; s" {. Y. m2 A. W6 ]
" @! W, Y7 B- v6 `6 N' E9 c5.39.217.763.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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2 B, @6 G# ]3 T8 f6 c# a8 B公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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8 ?/ D; s/ I2 n/ @7 wtvb now,tvbnow,bttvb5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。5 ?- @# L/ E; ^ Q9 K! w6 y* B
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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