[中式食譜] 奶油螃蟹

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材料
& z& E' o& |# X. E公仔箱論壇螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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調味料$ `0 U( P9 u' V$ c
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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做法5 @0 ^" r  R* m; }2 J. t
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。4 u# X1 f) B& g
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- A! o* h9 ?; ^

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