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材料
4 B2 ~" m2 n1 M$ n5.39.217.76臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許/ C6 U% `0 z+ `; c7 U
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做法
% f0 e6 D6 s9 S# x9 K4 i- T1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。& i: t& m3 f. }% C- g0 E* T
: V' Y* k, K& W2 N- }" v9 n. H5 n' g公仔箱論壇2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R# C9 f E2 d N# s
& ^' @7 ?7 [. p. F; b5 \3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。" S8 b3 \. d$ B! i5 L4 m! i& I
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4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。
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5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。公仔箱論壇% P x, f* v c( w0 M
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發表於 2009-11-10 06:03 AM
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