[中式食譜] 霉豆子蒸仔雞[9P]

甄華

原料：
0 z, R% f; t' H5 l) }# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) k: I0 L) O" K- K, i& o, l
仔鸡半个、霉豆子。
# ?/ y7 |7 S- h2 n+ A
5 G" X7 x8 V9 ]" {6 L- C+ H- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ]5 W& s, R& X% G3 N) z
* e5 G2 F3 s) x% z  ?# C) O
做法：5.39.217.76# p: d4 v! j0 ]' G

% Y) e! n; R5 ]% A* [/ ~3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。5.39.217.768 C$ n! b, C8 W5 ^% N$ k' ~: ~$ C5 X. `

# ]! `# j) h. O7 J2 T& P公仔箱論壇; @& _" v+ @& V$ I- b' ~
5.39.217.760 d9 O1 P0 n& P2 m' w
2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
# n7 J0 {9 F! e4 x9 f1 @1 e8 g) z! @9 Z1 x5.39.217.76公仔箱論壇/ i- z( ?/ e! A) c- A" A4 S1 r
: s, p9 D3 C0 b+ n: k. @

1 \+ [; ?  n; A7 K) ^. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. E4 V6 c( k( \( H# G6 }( t

4 F8 M, p) d6 t! {1 X% \- ?tvb now,tvbnow,bttvb3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
; h# @6 y2 g: z3 N' x/ o1 w& [4 Y2 i5 j- @: V5 [. I$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb6 f! b  j8 K. i% C
tvb now,tvbnow,bttvb6 r1 l2 k: Y4 a4 w) j

0 U! |+ h$ g% k% ^2 }- v' qtvb now,tvbnow,bttvb
" e; J" T3 O+ O' p2 j9 q6 @tvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。  S- E* q% M  A0 I

2 }1 Z4 l; a: L9 H$ N
0 L. e. n& \* E( G5 u6 N* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  P, M, f0 D  ?
公仔箱論壇# O7 \8 `% I5 o  E, a0 i

0 P' R6 z& t# J" k2 otvb now,tvbnow,bttvb

malayfatboy

thank