[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 5.39.217.76  r) @+ z' n* q0 Z% T! N
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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" q5 p/ w# P2 W4 d公仔箱論壇做法
- C3 f4 h; D* _, ?( ~- ~% _. Y2 h1.將芥蘭灼熟備用。
. k" ~- a" ]& r- z5.39.217.762.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。6 j1 h5 k$ |8 M
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。3 Y( ~& p( z; ]4 G7 ?
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb, `' @" c! I/ P+ O7 `8 o! e" t9 ^
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貼士
: I5 ]% f4 W% @8 I* N) btvb now,tvbnow,bttvb臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。