[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ G0 w3 `$ _4 s: s" h# Y% U& L
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法 公仔箱論壇9 Y3 q2 Z: N9 [
1.將芥蘭灼熟備用。公仔箱論壇8 I) U6 ^+ [# ~. |6 h
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。- E- X" P6 o* p% R' o
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。, o- ^3 I/ f. r0 x4 @3 z
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 v2 x/ x1 l
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貼士 5.39.217.76- z2 s; ?" {8 G6 g1 W8 f* k
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。