[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
( i0 W' ^1 H2 D& h9 B7 T( E% G公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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: ~* k) c' ?1 l( D) Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
( y$ z3 ]8 Y. f1.將芥蘭灼熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% O% A* H* o" s! _/ I
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
& w. S8 i5 x0 E% H1 F# M. ^tvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb& g. E! k# P1 R# y7 R8 }7 B+ \
4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' \$ Z! Q1 i) Y
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貼士
6 N$ n7 _, Z  S7 L. W0 r& z6 J9 I公仔箱論壇臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。