材料
4 s, y) w& h2 x, f雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s- m; ~" H& N! ~+ L: ^ F
公仔箱論壇4 M7 j+ c+ ?3 l; G1 y
8 h! G: j; b o' J9 [
做法, ]6 P! z# w: C K' |
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
' |! K5 m7 H) M. D$ k7 Q0 r5.39.217.76
N6 M" _, K5 y a( Z8 x$ C) e7 X2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
0 a1 M+ ~& g& b, k, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c: _2 G% l0 L0 d; ]5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
: v* r8 U: l5 [( H! I# D9 A: d5.39.217.76
6 Q& ~- ~2 Y, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* I' X- m: Q1 w% o9 n! k
0 b, M) z3 J9 ^3 ^% @! v9 L
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。公仔箱論壇0 g4 b$ E& E8 A, `7 ]9 i
5.39.217.76# ~' I% q0 ~. }
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
7 f5 ^' S4 V0 s. `% n公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 