材料
) T$ ^3 G& i4 B8 i _% A7 S! H& J雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量0 s. y" E, r& a0 X- y: r1 \
1 S$ X' e( d: V公仔箱論壇公仔箱論壇0 N G8 |+ l# u
做法5.39.217.76! a/ F/ Z6 V6 A' n; F& {1 r
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
; I* y* Q8 `8 v9 D# J8 p! W5.39.217.76
. p0 A" s: `6 d: t2 O公仔箱論壇2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。6 R! [. N; ?- G
; y9 p2 Q. N5 ^! E( ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
/ ]( r$ ^" b8 u- R {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ k3 L, y. ^, p6 }- P. Q$ }
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
7 a# u( \- r# `" U% A5 O/ E7 t( \& t2 l% W+ j
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。- z) c: ?, o! I1 S0 t3 B
公仔箱論壇: Z6 S0 o/ X- X4 b
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 ) `, h7 O/ a0 g% O4 `8 ?
|
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 