[中式食譜] 雞樅菌老乾媽醬爆花膠柳

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材料
0 B+ S& D/ K8 N0 e% _/ r雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 y$ F/ G$ d0 ?! e( k/ f

2 F) y$ r6 J- M) v% }* _6 N; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f3 F: D: ~" W6 d/ b, J
做法
8 R" e0 u! s% m0 n: Z# p公仔箱論壇1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。: j; Q. F7 c0 j5 [" J

. C: M3 F0 l# {* J( y' A. D/ n& a% x2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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- Q9 ^2 n; v6 t% t* R& H; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
# e9 {# K. z7 J3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 j+ m7 D( ]' M) v! z* B; g
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇+ _/ a& o) z+ p