材料
- p: |7 h: `, @6 A3 q雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o0 S' u% Y3 n8 B$ X
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @; M: v4 N) `, E1 S
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
+ F; n5 C+ ^- D$ f6 t7 m9 u6 N! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O/ `, s$ N$ L ]4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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+ w% T$ t! h# h公仔箱論壇5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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* u! A- x7 h/ L- k& v4 F8 D& V公仔箱論壇6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 公仔箱論壇' k6 E" [( Y# u6 `2 I
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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