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馬蹄碎 250克、椰奶/玫瑰糖漿水/泰國生粉各半杯、白糖水（白糖 1杯加熱水開溶） 400毫升、水/碎冰各 1杯、鹽少許
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做法
* B' t& r8 N9 o! o* B9 D% I1 x1.馬蹄碎加玫瑰糖漿水浸 5分鐘至染成粉紅色，撈起。
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2.另一碗中放入泰國生粉、馬蹄碎，拌勻至表面沾上生粉。用隔篩隔走多餘的粉。5.39.217.76- f3 S/ l2 {& n. q8 W8 J6 q
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3.煲滾水，加入馬蹄碎攪拌，以中火煮 2至 3分鐘至馬蹄表面的粉變透明。將馬蹄撈起，放入冰水中浸泡。公仔箱論壇8 I) W0 r9 I) Y6 Q& Z& D2 |
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4.白糖水加椰奶，以中火煮滾，加鹽攪拌，離火待凉。
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: i$ X0 K6 z+ o; @' e5 {5 D5.將 1湯匙馬蹄放杯中，加椰奶糖水，再加碎冰即成。- I# D7 g2 b# p8 Q9 R# r
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馬蹄混合生粉後，要把多餘的粉拍掉，不然放入熱水時會成啫喱狀。* k9 G) ^8 p* T, Q9 k/ v
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發表於 2011-5-9 06:30 AM
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