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牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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+ ~6 K5 m" S7 _9 u' U( P5.39.217.76調味料) m# ^ T6 a& }) v6 `
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量+ G1 t- z! K7 l, ^3 j% W
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做法6 N% n: Y% j. I; `5 Y! W C1 b* E) U& A
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。
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# R6 o- L( C: k/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。公仔箱論壇( B: {; y/ `$ _- d$ |# }; z! j: P
1 ` x! y% i* |tvb now,tvbnow,bttvb4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。公仔箱論壇$ a7 G m! t e% w
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。5.39.217.766 q9 Q2 y1 I5 C9 Y0 I/ d
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 5.39.217.769 p! ~/ L, p' }& d/ k7 C! v/ u* L
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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