材料公仔箱論壇7 t% Z8 p( A A, k
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻5.39.217.765 c% U" R" T+ Y3 O! p1 q! d0 K
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調味料- ]5 y+ W, }& ~; J- Z+ q
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法公仔箱論壇/ G y/ ?' |# b1 k& Z1 b. s
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。+ [6 Y! F, K& S& B8 p
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: y5 |; f6 k8 t& d
* l% v8 B( ~& a: _8 G5.39.217.763.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 ' U8 r3 {: l1 G$ u; ?$ J) e; T
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貼士
( v! W( _1 p$ k5.39.217.76如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' |% n* I+ _$ X: ?# J8 a
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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