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椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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/ ~" H# m+ f% @. l6 S5 n1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇7 |! T) S+ j6 Z+ \, g4 W
* [: i3 p( K: J9 l, I* N& \) a# R' X2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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6 G* x+ k; ~9 o+ a! w3 g: T3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。5.39.217.769 I! |. H; m8 P) d/ b+ G
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4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: G+ v( g; N p1 x% `
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不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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