材料
6 z: V4 X2 E( y j) C1 s1 btvb now,tvbnow,bttvb雞扒 1件、青椒/洋葱各 1/2個、紅椒 1隻、金不換 1棵、魚露/參巴醬/茄汁各 1湯匙、米酒/糖各 1茶匙
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醃料* z6 E8 V: j% {# N: x8 Y4 z" e
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、米酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/橄欖油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ n1 D" e7 ]+ N8 z% W) Q
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1.雞扒斜切成雞球，下鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生粉、水、米酒攪拌，再下橄欖油攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% W; x2 j, ^. D$ J3 P3 h( S& V
- D3 {( z4 I4 Y/ o3 e7 a& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，落雞扒，先將雞皮煎香，再煎雞肉至八成熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m; e2 U8 z" |; n
: c4 D0 h% f' v5 e" t. I5 M3.另燒熱鑊，以大火炒香洋葱、青椒、紅椒，下參巴醬、雞肉、米酒、茄汁、魚露、糖和金不換快炒，炒勻即可上碟。
0 Q6 G- \6 Q- X3 h" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m* E* S4 p& O$ J3 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
% X4 [5 z2 W+ { b: k6 f雞肉要以大火回鑊，才能使雞與配料的味道完全融合。( w1 Y0 M( |! j# Y1 t9 Y
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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