材料
/ V5 K' s+ ?% I" c雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙公仔箱論壇1 I; Y9 {0 c9 d% o
7 [$ r: I$ y+ H2 e* b9 S雞扒醃料
9 |4 U1 \3 Z$ l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙5.39.217.76$ k# f4 @5 j: ^8 {1 D
5.39.217.76+ q9 {3 Z; A, r. C I, s
薯茸公仔箱論壇 s. t! ]- x& z% L8 K: o, j
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙5.39.217.76& w/ S( m1 ]9 ~5 ~
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醬汁
; W9 b0 ~0 j; T0 D: f, S- Y; d" p$ y5.39.217.76鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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+ s* R( |% h& B7 G% w) Stvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5.39.217.765 L+ G0 G/ h/ c# n. f! F
1 z. G" V( q$ @: U, O: W; l5.39.217.766 z; O; j. V# X/ Z& j
做法tvb now,tvbnow,bttvb L1 Q4 \+ [# p) P* ~$ M2 ?% g
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇$ N- s! V$ f+ R
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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# ~+ c' y; X1 F+ Y公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。6 w0 j" d6 J0 ?/ _
2 [1 _6 w/ u' ]6 n# M& m4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。5.39.217.76; q( g a# m) M2 \$ W
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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2 D- N4 l l; U" O- \6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇' Q W$ E3 P" O$ b
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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