材料" a; I2 X0 r, `6 l
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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3 z' M/ Q/ d `! J1 F/ z: }) @, o雞肉醃料
2 T$ l0 K' k A2 {* p2 J" _1 e6 I鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙
7 { ]! }0 A R& x6 S5.39.217.765.39.217.76$ m( `2 e( m& D( n7 \) N3 k6 d, x
薯角醃料5.39.217.760 G7 M' ]+ Y" U. i* E. ?
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許5.39.217.76. Y! I: F* V2 i% e) n
- @, t7 |6 h8 _/ U$ D3 B( I+ N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 I( Q$ l& N- s公仔箱論壇鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) S, ^ y. a3 C8 c* ~( l
4 C( b% _" L/ l$ ^. c2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N+ W- G3 \) K( Y
做法
: G: w- O8 n1 s7 i0 k" M公仔箱論壇1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。5.39.217.764 y# d. f/ g2 b$ m4 l! o
4 R9 |, m2 W+ \1 T5 M公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。4 D4 L. |# p6 J7 T+ u8 R' B
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇% q( o0 X: h- Q) n
: t; j0 D& q, e+ j& ^) E4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
# W: ?! d9 w* ?/ G- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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V; x1 |$ W3 _% u+ u* l4 f貼士
! F! B! w/ _6 V0 Q/ u想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
8 K! @( U l8 g# K w P9 c3 l8 Y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-23 06:14 AM
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