材料
- E$ B/ q# k0 A% `, a: ^5 T公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5.39.217.76+ |2 ?8 q5 @( s7 o+ y. B
5.39.217.76$ R* y1 C& z6 x) T$ w- q
雞肉醃料
5 I4 U: `' I4 a, ?. G( ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙 Z. k% ~8 }' J+ V* h
0 J' J' i2 l. n. p5 H3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯角醃料 D; m2 C/ Q4 S( o# E9 k& x+ l3 F
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
% Q' P% u7 k* x+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l3 o6 b/ C: x5 G+ L0 s公仔箱論壇調味料
' l4 M5 @, t: T8 Y! Z4 x7 e5 ?$ x( o7 j公仔箱論壇鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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; T }3 ]) L* x$ Y- x( S5.39.217.76做法6 ^1 q& @; K9 F5 S( j) I7 i
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。# w. J, G/ y( a5 ]% ^( C$ U: z, P
& L9 N h( n2 N) a6 ?2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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x- Z7 c* P+ e% c# m; C6 _tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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3 X' d0 z1 d! u) f( d想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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