[中式食譜] 大良野雞卷

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材料
1 [' y% {9 h7 Q/ B" x! V豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量: N& p5 d  Q: n$ \
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做法
; P, A3 {6 L: i; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F: Z" j  e' F2 @# t

$ t0 `$ B8 m5 x公仔箱論壇2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ {2 o% j+ H- z6 e& ]4 S& M

. Q0 [5 G, W0 r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。tvb now,tvbnow,bttvb6 P# t; l  O1 s' i! [; M' Y- d

  G9 [$ e) w1 U- Qtvb now,tvbnow,bttvb4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。* S' [# i$ K  m# p3 \

; f/ Q4 M2 c7 m& X. z5.39.217.765.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, R/ h) t$ K! B2 ~

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9 Q, D) J' h2 K6 y  C/ T* D3 E, u9 A公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ L! `# C7 d  d$ V
可用肥豬肉代替豬網油。公仔箱論壇  [7 `& ~4 |  h' h8 ~' u