材料
) k( U8 m, k6 }, q6 N肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量公仔箱論壇, k7 o9 w% I# ~1 Z1 ]
- F, ^5 N% e5 I3 k! Q& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X& L# B( u! A. L1 n做法公仔箱論壇9 i/ r) P8 Z& ^, D$ N
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。8 V4 _. p2 Y( [, ^
" B- ?& C9 v! H* \2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
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6 g, Y) l- i; i9 w+ T& }6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
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* j5 [8 H5 ^( I3 l2 g; c4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 公仔箱論壇4 B; z! C1 N+ q: Q) x' c
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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