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北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
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做法5 ]' T8 n1 v0 h, E6 S/ ]7 C( m: N
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。
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. c8 \- `3 o6 F, H* x8 d2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。公仔箱論壇2 R9 t ?& U! x& V- s
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3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
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( e) C1 b7 V7 K$ e0 Y5.39.217.764.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( ~+ n k7 B( w- i8 O
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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2 w# ~7 v% K' q2 Q$ D貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# o) `; G+ t+ `) x% o
北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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