[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

* v# Y- u6 W9 a: y" Z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. a) Y  c) m& O4 a0 ~" _% ~) a, Z
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ @$ a8 F$ _3 Z5 B1 B1 z1 K2 `
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克
4 K' D2 W+ X$ S7 k  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t7 [: e2 ^8 v# X3 K配菜料
0 C- M7 m8 J$ H; V* H( }甘笋/洋葱/西芹各 200克公仔箱論壇7 }' ]/ A. t: i1 ~! y) K' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ H+ {! `" }" @; I2 @- i

/ h' S5 A9 w( s. N( o' C" d, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# ?" Y; V) ^* ^* B+ v1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。
) g& w) U9 p; i0 H0 `6 L
: [1 h4 z- M1 A$ v7 h4 @2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。公仔箱論壇5 h7 q4 ~' V0 o

; A; n- _# e, u4 T1 ]" o5 Y3 q5 o5 S3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B8 C- }& u, [# l
0 y! h, ^/ x7 \" C( E
4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。
& [+ p8 j* S/ n; |1 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ v- L7 T0 p3 ~7 E6 ?
5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。$ a* I+ r7 R3 ?9 j

: j8 J+ X$ B  `5.39.217.76