[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ r, ~: F2 D" T& S0 @$ V3 M
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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汁料公仔箱論壇5 {1 e9 \6 N9 L, u) e
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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1 B. R3 u9 V5 [公仔箱論壇做法
) m0 g. K$ H. u1 w3 ^% i% X% N1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。1 P* W6 G/ M8 h4 x% Z3 g2 D

# U7 h  C8 O* ~# c5 Q2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。: I9 Z5 L" ~4 ?; L" e, m- W

- E8 Z5 J9 `/ @& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。; {" r" A, `6 z: v) W+ T6 P
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
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7 R& d1 B0 ^9 w1 G: M貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。* h: Z. f0 b+ Z/ Z: o4 I  s1 O. {/ ]! k

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