[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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材料1 ]+ `9 r1 a8 g% C( A4 i) B( T  j% p
生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 D8 _5 a# h4 X. u) O
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雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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' j: @/ O) S- W0 R2 F) T; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
0 `$ M  o3 A  h1 M# [& s" H1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。5.39.217.76  D) i8 C6 }% Q( ]2 b0 D$ G3 @2 X
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。tvb now,tvbnow,bttvb! \& i' Z# v; G! K, d) e; F0 q

: g4 F! t% `; t1 [& J3 ^8 i' n3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。; v2 V6 a9 }" M) A# P+ N+ ?, U6 c
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 a% x2 Y, R6 I4 y% z
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。
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