[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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1 M& R* q0 [' |5 k9 o% U材料
+ t3 ]9 U" g# M公仔箱論壇生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
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8 ~1 n$ _( n" Q  ?4 `( B: ^5.39.217.76汁料5.39.217.76; Y1 g- J# \; R7 C" I
雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
6 ]8 f9 T! ^8 \: i; g+ w+ l- b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 D9 ^' Q; V7 E

$ l# f" p% u8 e5 R/ t- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% L: Y* H" o0 R9 |) L
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。3 k! N% c& z4 w$ y( l

* W) l5 Q2 l5 e+ t  d公仔箱論壇2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。6 N& i, @) U: s. `4 c) S

/ ]& e: d8 G( H- W+ B3 r5.39.217.763.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。. C2 I* ]4 Y" X2 y5 x1 u2 _

1 B/ C1 Y( F$ a# B6 \% ntvb now,tvbnow,bttvb4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
8 c  |: M2 ~! g; d1 C  u2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W* @. W+ H) R! ]0 T) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。6 `2 e3 o/ I. x$ X

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