[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

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6 \5 i, W  w3 N+ K  J材料
2 b" B" L* u5 |. @5.39.217.76朱古力
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  r6 O$ r7 h) C+ r1 \/ L) a5.39.217.76麪材料
" b1 \% x, v" C/ P7 c1 Z麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" E1 _- [3 e+ ^

; K2 E/ H8 m! C# q$ C. w5.39.217.76汁料
9 Y, D  s; `1 @5 Jtvb now,tvbnow,bttvb甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許
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6 k- C9 L9 j8 @! [$ U2 r5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 O+ O% V1 a/ o! ]
1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。公仔箱論壇. c/ |7 A0 K. {- |4 L

, h( \+ R9 }+ O( W7 J! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。公仔箱論壇/ S; F0 r0 ~, }2 s9 [8 v5 J

. Z% S; u/ ^( ^2 t5.39.217.763.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。
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) m; |$ d; j# f$ R: Z$ T; f: w5.39.217.764.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
1 e( k$ N' ?* T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ k  P% N8 v' z  m+ l! O
5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
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6 V* V9 Q& ?3 V, c/ U- }4 y8 s) k5.39.217.766.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% o) M9 s* S* x4 b2 _
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製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。 5.39.217.76( ~5 C7 L$ ]$ V. f  s

; j& M' D7 x. h& i; c  i) J0 ?5.39.217.76雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！tvb now,tvbnow,bttvb. B, A; P7 F. c: b& r+ |