東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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4 B* ?) a" G* ^$ I2 {公仔箱論壇右鞋不見了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. `& d! j: n
1 M4 F" D8 w0 E) l: f% X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。tvb now,tvbnow,bttvb5 x: E2 a8 z- n6 p( q% q
% @* c% z- G9 a$ h0 C& Htvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ k$ _9 k! k5 G2 a% ?) g
! P: a3 Q: [# F+ b- \. l1 [$ y三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.76- d: z" @1 u* @& P$ Y$ A5 }3 e; M
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
; d9 ?. }, n, H4 d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 W! c) l5 n6 X' G8 {, D
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+ v/ U5 M+ _/ W" j5 l; N9 R+ [2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$887 `& B8 o3 o6 l+ f1 y' N
% f/ Z! p7 s2 h7 Q% l- L5 @Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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9 U* s" C C; H3 e公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280
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2 E/ H7 D# [: G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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6 U' G; |* A: V# F0 I B, k z3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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3 y1 {! e0 r- b2 _) r ]8 d7 A6 u三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb; G9 c/ z; j# a
! \5 v: i! p! e4 H公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥公仔箱論壇0 T* x1 M* X+ C, J
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■譚校長( s1 l- C/ J/ O: e! _3 |+ d/ K8 v
# ]; |! z v, u: x, }# \7 `* w" m0 r5.39.217.76女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
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+ b# n% C5 n; w6 {公仔箱論壇■林丹5.39.217.76. F3 r6 ?: K$ }, O; X/ h- ]! j
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) W& r) ] _. H7 q! u; d5.39.217.76■伊館. v% T: d7 R2 Q5 f9 U0 o& y8 E
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鮑魚雞絲粥$48
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4 T5 S/ l, I! t公仔箱論壇用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36公仔箱論壇9 U% z6 q% Y# k. v
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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9 s+ q* S: V- A* O9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拆肉泥鯭粥$26
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4 b G' E+ o! o" gtvb now,tvbnow,bttvb用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇7 J$ X/ J }7 n1 ?+ Q
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靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇% e! Q: C r$ \: e% u( J
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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■徐淑敏
( e5 Q$ x% [! r- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y. I- g% X- z) c
去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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% O6 J# Z* o/ j0 g5.39.217.76雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.769 N/ H0 J. }1 x6 Y# }
/ x% X& E3 _! v6 V( S. T5.39.217.76嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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# b0 r' L$ b$ h6 k% I皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 5.39.217.76" m: ~) w6 u9 o; b: z- E1 N+ _: t
% g1 i4 y4 X! Q# h2 T/ l- l. ?公仔箱論壇 公仔箱論壇8 s0 m, w) g( B' p& p/ V( A
時新快餐店 (紅磡黃埔街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G' ?/ v; K8 V: Q
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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