以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
7 `7 W6 @2 \5 k, n/ @tvb now,tvbnow,bttvb- _* g" g/ C( J. m* |" E
用胃感覺的藝術) h. S: d8 H9 Y( Z
 ! Z. k1 H. I0 G) H# S5 L# ~# N
' C/ ?4 Z0 m# g, M7 w. @不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' ~9 D% X% ~. e, A$ W. ^
* l" W, C5 _& p3 g4 b8 ?
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!* _( `* A7 z" M: x2 n" d
5.39.217.76# s( Q9 s r; Y* x3 P
! V- V8 g) B$ u0 d. J9 C■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
2 o- C+ l- O7 S. e6 C公仔箱論壇6 D) ^' r2 B5 d' |7 S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N1 r3 F3 b. I+ s
■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q! _" W1 R' |! h
公仔箱論壇/ W2 r1 ~+ T; U. r1 B& O
苦中作樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 n" Z9 {7 Y3 A# T. M5 K6 Q
 公仔箱論壇% s# \! X) b' d; ?
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。
3 D* l G. Q" S* `
2 o; G+ k2 ], g. b. D( e快樂回憶4 k b. j2 x- W9 }0 |& I: Z- |
' L3 Z- ?1 F4 I' P0 F將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。
: ]/ P- ^( |0 Z# a( A6 htvb now,tvbnow,bttvb5 G5 Q6 ?; I! Z* m" d
甜蜜脆味
4 b* H. O, _9 [4 b
0 B+ ~: j; |+ |/ z1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇6 n, d. ]0 M1 k, A
% L1 Y( Z) N6 t- z t+ q
興奮の味
) B" i3 T. g3 {2 htvb now,tvbnow,bttvb
/ W7 a& o# t2 y8 f9 D4 D5 d3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
- M1 F( {0 |7 L2 @8 w6 T
. j+ j% x! v) X; |- g諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
7 L: m( f; B2 {! b
, d+ c+ G2 j5 O7 }6 m4 ]3 b11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more6 l" Y* w2 ]* ?
世貿中心 (銅鑼灣告士打道)
6 Q# Z& g2 ^$ N: E; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K* O8 d: x+ `- s6 I$ c! Btvb now,tvbnow,bttvb金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋
3 j7 \5 L# o6 T8 ~% w8 S: F! r公仔箱論壇文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。( e$ x! `& b4 P
# z5 `. \0 L; ]! E# \; j8 D1 m
朱古力高跟鞋$12,000 : h0 R& Y3 o4 b7 q: k M
/ B: D* D1 h7 J9 E [9 a/ h) wtvb now,tvbnow,bttvb整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
' r4 ~: Z( s! c) Y/ W2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ x5 `6 s1 d) T9 s! Z" Y) s3 l/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pierrot$47,000. C5 E6 C" w6 i* n p; Y3 P
# ]+ |& n$ k! L8 r/ \公仔箱論壇Bob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。
) `) e0 ?4 M' F! P4 C! wtvb now,tvbnow,bttvb
. B7 ?5 U: D" a8 Ttvb now,tvbnow,bttvb盒子木偶$12,000
5 u- K, }5 X1 @* }, l. h5.39.217.76
9 Q6 L- z% K' e2 ~: J0 z Y( s }木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。' I' A5 H* l8 M: o' h4 I
tvb now,tvbnow,bttvb; ^4 m9 Z- D2 r8 |( n+ k, L( @; V% T, W
6 l3 J }! `% v# Y
2 y5 {7 U1 E6 G1 y! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?+ H. g: y0 b4 u% O% {
. d1 c( p6 M( N' L3 h S
港產朱古力手袋蛋糕
) p+ g* f' Y/ P) E0 s/ X; C6 o3 _3 \5.39.217.76 5.39.217.76* i( b. [- |- o4 V3 d
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。' e8 `1 f9 ~5 W5 O
$ s3 ~( Z: ?& q$ z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
7 c, x2 J+ G. _6 P K# W0 C ~6 g+ M+ X! F8 n
蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
2 {. U9 H7 V7 v x. {$ z- n( [' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r/ e, e3 M Q' _6 \5 z手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
. J( R* w" X: G8 M5 ]* |$ Z公仔箱論壇9 o7 d# ?5 \0 Z' d/ [4 |% k
朱古力花盆$800（須預訂）
. d0 }6 X" \& \' H4 M! D J公仔箱論壇
O6 ~# A% i" `底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。tvb now,tvbnow,bttvb& V, T# X+ I$ Q' p& ?
|* c! e0 k& c五行─木$2305.39.217.762 J: Z9 g! q; }% g, F9 h
 5 m h9 H' S9 v$ A- ^$ p
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
" Q& P, i0 g, u, P0 [4 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, m+ o3 T D- O' F/ t0 c
Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)tvb now,tvbnow,bttvb& }/ i5 P9 A& N( k$ `& D/ d# Q
, s7 ^; u( O5 q! j! O, _公仔箱論壇 + u- f; Q" |6 `& A8 ~; \7 T
■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 