「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅
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7 [8 O# v5 o/ I, K( d公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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* J6 g' b6 I& G* O# A. t& a; R) htvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。$ f0 l$ w: ~: h5 n9 r# v
2 B5 Q/ I9 S3 t/ ~) Z眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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3 y' {+ f' G; _3 w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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6 p" I m) `! }& z4 c/ I" G" G5.39.217.76顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。, q: }5 q( r9 J" X& l2 \( A$ l
* R7 |$ k: S1 E% w' @6 F& F7 _芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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R Z( L* H; W+ {5 }6 Q) h0 t5.39.217.76朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇' n# C% h7 Z% w/ b; E
v$ A4 h- S' b: M3 m朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。; b# `$ a* W4 e2 R2 }' V2 O" \
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, |0 s- N) e6 C7 S
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( s% K- P$ }1 \; X. b
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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, Z5 y( r: B5 q; \- g$ C3 D( w! ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# p- u$ F7 k9 o0 E
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)5.39.217.76! @1 t4 v' X" B* S1 n
! m+ c4 r' {# k+ [, @: E- _: E% y" l5.39.217.76IFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V4 Z% M$ v+ T; R' o, [& V; {' i/ T
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm g+ \+ @$ C/ O( }2 o) c! W
4 H6 @, I0 j( t' K" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕
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2 w0 O4 E& G- _. V9 b3 u8 [5.39.217.76採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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! R; v- ]- r2 g$ F8 R2 B) }Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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- L& g2 W3 Z7 \9 ?Tiramisu
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4 b6 j& t$ n. E! s) {/ \採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.76+ x$ g; E. C$ q1 d4 @! O
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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