[食肆地點] 2am夜茶熱　入口溶排骨飯

「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。/ |6 K, H7 O) r- T; x
( h* ^2 j% @8 M+ T) J
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅

5 c9 Q+ x! d ~# N( C! f1 u
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
5.39.217.761 `2 D9 n- _& o$ K
鳳爪排骨飯$16

% c% E5 e9 y) e5 H/ v% h
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 5.39.217.76/ z, W- |/ r* I; T
tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 s' A" F0 t. `) b9 f5 W

f1 f/ V; j" q- n7 ?/ J- C

■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。5 |0 F) \! ^1 a% ]( X G* A9 K0 n

竹尖鮮蝦餃$14

蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 l8 w# y! ]
四寶滑雞扎$13

2 {6 F O {. o* r9 u) D4 J
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b/ v! J3 R/ r0 ~3 |( b- a

雞球大包$13 公仔箱論壇8 H$ m" B( s9 Q5 f/ H8 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* {( _1 D4 {
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- b$ f! p- U

鮮竹牛肉$13 c3 s$ Z( B4 I6 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u% E7 Y1 x- I0 @5 _4 J- q" P
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
/ Q! R8 o3 f/ i6 B7 ~. O6 f

邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。5.39.217.767 B1 @) w$ X1 V# B9 C: c1 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h; D- S6 \5 z- g5 l) R
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
) x0 B" c0 `* a# f0 \5 R+ g3 `( }$ |* _

光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B- F/ y9 {) q. x
5.39.217.76! t4 K( K6 z2 P* m) r+ B

公仔箱論壇% v* d/ `/ F& n# T( W7 E; ?
通宵營業（ 2pm-6pm休息）5.39.217.76' ?1 F, Q4 O4 d7 u: w0 W
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 f% D7 d- r0 C2 Q3 E2 R

MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 8 Y1 b3 O! R% ^6 ?
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。

至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）7 G, _% i' S/ q+ P5 H8 ~- m

公仔箱論壇9 X! V$ T' t5 G" \4 s
大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。

上湯煎粉果$16

tvb now,tvbnow,bttvb! j# ?! D/ R; H$ j* I6 {! h
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。

竹笙雜菌素餃$14

薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。

: e% ?% b- }7 u0 E8 X' O
營業時間： 11am-11pm公仔箱論壇! o, W/ l) _6 B
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
7 b$ J3 a+ N2 E+ y9 j1 D
新店!多汁皺紋小籠包 5.39.217.76( K# {7 z0 }0 x
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。5.39.217.76) w1 x, s" L( @+ }2 T" G& e- `

灌湯小籠包$16