比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。公仔箱論壇% N+ P$ C$ I9 g3 X
/ A5 m# h/ _ T所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.766 R( G, G5 r+ \
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.76$ O$ o, d5 }) V
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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* l' \; Z: Y# e+ s' Y4 @7 v 店內以實木做裝修，氣氛純樸。5.39.217.76* E- e1 s/ E& j) b6 r# W
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7 j1 ?4 A, E+ G9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
# P4 f( k$ x( Q8 b% Y& F/ V5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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; b- M2 s4 y/ w' }/ l% m7 c7 Y5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 }! X0 m0 L+ t* E4 \
日式沙律$25
0 M1 J5 K# s! f爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q! R8 z D: P' L% C" q( p
; L/ Q+ R4 q4 e, I* r' b5 r0 z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e. ~& r! |# M6 }; m日式東坡肉$58
9 _9 D: q$ d6 M3 @/ s1 ntvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: C F+ c5 r! P* Q2 x
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇5 M4 u- E+ b1 e% O. e
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- T0 d6 _: l, q! S主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。7 \( Q. c0 a% m% \0 W
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^ B& [- q9 w+ @* h浦霞本釀造$350 o1 q4 c$ l; t7 {0 q
微辛順喉，米香較清淡。
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, \6 X" c$ i% ?, U4 F g一藏特別純米酒$1803 m" S+ J5 `9 P; b( C( k1 w
酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C: H+ b% g+ e# Y
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
1 m9 `6 E5 Y; E1 U+ y4 u營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇; B$ R9 N& t. U/ S! U2 _
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l: l7 _' G* r4 r: l, x
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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