比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 v% o! L# S' k
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 x2 `/ A7 C7 w# L
! t/ i ?7 l! t( R# V像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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8 t4 [1 t4 o& e9 xtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。5.39.217.762 ~! I- F, X5 F! k
0 |. Q# i V+ y) B4 A* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇0 P2 b# e' V* g9 Y; a
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炸薯餅$38
) u7 n$ ~" M( E, e8 @. s+ c5.39.217.76入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。$ u# Y; N* K: s: o
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日式沙律$25
% |4 G2 c, m4 l. s( H6 o5.39.217.76爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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# C9 n! i5 [1 ^* ^5.39.217.76日式東坡肉$58公仔箱論壇3 [/ ~3 f8 _: C* w
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
9 x9 ^8 c" _6 g, I# V- S4 }1 ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q y4 [& ?; g0 m5 J6 n) Q
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串揚$38/2串公仔箱論壇4 H" z0 f) T7 N4 y% e
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。9 F' b5 S( B7 \& T j' z7 a7 z
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.76- v! v+ W, B* J2 z. T* p* E
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 5.39.217.76$ l$ j2 F$ s/ K/ u
浦霞本釀造$350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [$ h! S3 K3 z2 w0 i; K1 \! t
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb0 i$ e% n# X' C: | ]" K
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. v8 |% a+ l$ l+ z2 n E5.39.217.76一藏特別純米酒$180
$ f k; p/ A$ D Z( ^公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z8 D- i/ B3 ?% v9 I
$ [) S* g1 }3 B8 b$ @5.39.217.76Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇0 `# Y- f+ o: Y; l/ p
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
0 }$ n, C( W- U* E# s: [平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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