材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 S* r1 {+ }, [( ]" U; r
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
" ^' U u; p( F; ]! btvb now,tvbnow,bttvb3. 醬油2茶匙5 h( o: F* }* |) Y: }
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)1 f7 c4 d8 W% i+ y
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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: [' ?8 A) z& ~. S% a: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 q. t9 E/ D, u5.39.217.761. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.公仔箱論壇( N# Y3 j' K5 x* U: w; q1 I9 z+ d
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 ^* F" p# K! `: b
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
( S& V% N2 r* y1 L3 ^4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.
6 M/ T- b* z: L" ~1 ]5.39.217.765. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
: L( }( _6 K( U! D# P+ y |5.39.217.766. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.6 c4 E0 t4 B" U2 n3 f0 G1 c2 I
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
1 F: |/ Z! ^/ o' a% X; U8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)tvb now,tvbnow,bttvb, i/ `8 A; \) C) w; C
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
& \' O% w8 O8 |+ R1 V/ Qtvb now,tvbnow,bttvb可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.1 J i% a t: r9 R* b
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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