【早安健康／陳怡潔（營養師）】! W- z5 [- N$ L+ g8 [5 J7 v$ O
. Y0 t$ ~& {( `# Z/ Y/ E. ?一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？
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& V; Q9 X' {5 m3 ^6 `公仔箱論壇維生素A的健康功效 5.39.217.769 |& J) W6 ~% O. l: \& p/ M! J
保護眼睛
) C3 J2 Y* q. e U2 f: ]tvb now,tvbnow,bttvb增強免疫力
. ?& j. s4 P0 D5 ]9 v; q調節皮膚組織的生長
0 n- ]1 {* I; a+ e& d- i8 |! ?( q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i$ K, b/ B" @8 m: l+ E
眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 公仔箱論壇# B/ U" V4 @7 i4 o8 k. a
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。
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5 u$ W* i1 M- k% e* M3 y7 i公仔箱論壇哪些人特別需要補充維生素A？
, V! ^; ^: j- A. i: A2 Z8 w7 ^; g乾眼症、夜盲症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c8 K4 L0 W$ A. {# ]! H
免疫力較弱的人公仔箱論壇6 G; `' v7 P2 R ?; i* ~
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維生素A的臨床研究／數據 2 D9 J) a. }6 n
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m6 b$ v1 l" {& M3 b
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。; T: w$ e9 y! M& s3 X0 o
# E( s( B P4 a+ `5 H% d富含維生素A的天然食物
3 _) U2 @8 b u x5.39.217.76橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。 % _, Y! D) u4 E7 _7 q# F; Z7 Y
2 o, }" X4 h$ J @# R* U) ~- A9 d公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 公仔箱論壇0 r4 i1 T* I `
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。
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, L* @( d& V; A2 S9 X! i- o1 w公仔箱論壇營養師小提醒
6 g( R& Q6 ~4 ?. k" w' \" O3 o國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 1 S3 u7 F7 v/ w4 @* c8 q
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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