豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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' c$ y; v5 S. m h% k7 S0 I& T* x0 Htvb now,tvbnow,bttvb豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
# W5 B) s! f3 S7 G: j! ^tvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。, ]5 g9 n7 \2 ~/ C6 X
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
8 }+ K+ G! c2 l9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& j- t% t( H' t; s) c3 Q
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h& Q& u7 g, z0 r* |" t! K
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：7 N0 O, [1 \6 @2 h9 }$ o
# p! Z& _) q: b7 e& u6 T5.39.217.761. 減少脂肪生成公仔箱論壇. h4 O) z4 f6 T" j; ]7 T( ]
7 b: @/ |* P. U5 e1 ?, l6 N7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
/ v; A/ f* v8 J& Y9 O" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s! F% e) f, T) p( D C2. 預防乳癌、前列腺癌
, J+ F+ x2 n8 z: T" ~6 O& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" ~: ? h$ `8 g1 c
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇% i, X8 F. `; ?: y; ]. `5 t
) e9 S) q0 U$ [5 `3. 控制血糖, o ~+ P8 A7 d( b/ {6 P
: N# o4 N( T+ V公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)* O. A! c7 `# A( E6 c5 @
4. 預防心臟病5.39.217.766 a6 p5 ~7 {5 C# w+ M( T
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.768 _8 _9 O& I+ R( \
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5. 健腦% Y" l3 a3 r1 t0 x4 H
% }# k4 @, R- }" g豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。: W( R6 i4 r. q( S+ O7 b& d
2 {7 v( I) u( ~. D0 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕5.39.217.763 j+ ]! J. E e1 L% ?2 }
# S& [. G) t4 _* K* ~; }; R家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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! i7 d" [7 X* e" ?$ i7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 M4 U2 u$ ?
2 \; S% }0 D* Z( U% i! `豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。5.39.217.767 E m. J5 m4 V0 a; k7 v
' F1 i1 P. ~$ V; H: i什麼時間喝豆漿最好？
* B/ E0 r& |! o6 c9 L3 Etvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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1 X# X* n, b2 A& f8 jtvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
6 V, j, X, I" m: Z7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?, |/ @% H6 {5.39.217.76另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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2 U. B5 p" D. r5 s& j豆漿要喝溫的，並注意成分
8 j& M, `0 u& `& C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。& [! o6 D0 c, a
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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7 \ z4 i, W( t7 J2 F另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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