材料
+ G: o4 L( f' T d0 F; M) W7 u0 l5.39.217.76韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻8 @" Z( h9 b) T' J1 Z7 s9 Z B
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# U7 N" A. c, v
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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& c( M8 `9 ]1 _7 A7 D0 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。
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0 Z6 d. U6 M% e$ m7 W# atvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。5.39.217.760 z% f, A6 r( {/ a- G# w$ U
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。5.39.217.76 b4 M7 N) H s6 U" J3 u5 c0 @
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豐水梨果汁
7 I6 O* y0 y/ e S5.39.217.76今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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