[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb' L! T! A4 ], j2 @, [

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做法" W" d3 M+ h# U! V" m
1.將洋薏米加入水浸 1小時。5.39.217.762 r4 K7 N- f  m+ a* u0 s/ T, W' o

- s0 k6 l  x4 ^2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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: T- ]7 N3 C1 ^$ Q9 x# Y' o. g公仔箱論壇3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。) W. f& j- \6 N9 ?! w) l# F

* h" D- g9 W3 G3 @tvb now,tvbnow,bttvb4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。公仔箱論壇; ^" u7 _% n; c# y
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。