[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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材料5.39.217.76$ K$ l- e; G' i* U" N: `
冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片5 P: ]* f# V9 d& y3 p8 P% E: d/ O
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做法公仔箱論壇& W1 |+ v3 v+ l. T- I
1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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8 h* B' h: J. u5 ?  l9 q) `+ g5.39.217.762.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。公仔箱論壇& \9 i) F; j" D- c% S4 I

; c/ H, x; j- }0 x/ o5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。