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! D8 h' S. Z- o/ P) t材料 2 t/ l# X( B3 }" R2 F) w
青瓜絲/苦瓜絲/西芹絲各 100克、青椒絲 50克、青蘋果 1個、蒜片 10克、雞扒 2塊雞扒8 s2 a1 M: h' T8 `4 e* E
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醃料
7 j% {& B5 w: X0 J7 I& P鹽/糖各 1/4茶匙、黑椒粉 1/2茶匙、生粉 1湯匙
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: H+ o9 H: _8 d( R K% q# W調味
% m. p4 I2 d; `# J3 b1 _3 p水 1/2杯、香醋/紅糖各 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉水適量! n3 ~2 V; s" e; S7 F. c. w
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$ u4 q/ {0 M6 }" i, N# T6 N4 V! S1 |公仔箱論壇做法
V) M2 M- |2 X4 X) h; r, w- {5.39.217.761.雞扒切件，加入鹽、糖、黑椒粉、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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* }) p+ \ W9 ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入雞扒煎熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" x1 W3 `: X5 ^; `: n4 R
' P- X) k+ T. p$ a" v% rtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，下西芹絲、苦瓜絲、青瓜絲汆水撈起。, {- a" h6 c' A9 Z: L
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4.青蘋果切件去核，再切片備用。5.39.217.76# V# \2 k8 o5 |/ B8 X
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5.另開大火下油，爆香蒜片，加入已汆水的材料，再下青椒、雞肉略炒，灒水，加入生抽、醋、紅糖、青蘋果兜勻，埋生粉水芡即成。
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發表於 2010-7-21 06:43 AM
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