吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb8 `* E, w7 V* A5 U; e
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1855穀飼牛公仔箱論壇- T; B* l$ |) c1 ^9 A3 ~5 u
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
- S3 J( V, H% T5 C& ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z& s0 [6 M* z- A; @0 U/ ]. w4 @" Stvb now,tvbnow,bttvbD.A.風乾牛* G( G4 Z) p$ w, |: I9 j
& Z$ Q8 P6 s; n8 h肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。' B' Q9 x& i) j* Z+ T
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澳洲 M7和牛tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 b9 W& q5 j8 g6 a. E
4 L" Z: Q U' w油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。公仔箱論壇" a! J" K! [/ f
) `6 n |9 ^+ w( s: o7 H! v5 e9 F5.39.217.76海鮮拼盤
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3 A- {( z1 O4 r: K有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝公仔箱論壇) O) o% Z- a) V$ Z4 ^# E
" ^* b! h3 B. N1 c9 A# t6 g公仔箱論壇鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 / Y6 c# L2 t9 k4 l% h
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鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb, f. r1 U1 ` G' z, M
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb- ?( L4 ], t0 Y
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇. r! }( O1 p9 r* T
原價：成人$338、小童$238
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2 k* d3 b9 P! t& j7 s8 p8 {' t- ~5 A5.39.217.76濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)5.39.217.761 {7 Z- E. z; q! H' f' r
, b: C2 u3 u x7 _七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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0 K. O. T/ o# _4 a8 h3 U6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]/ q8 x- q, P- T
近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ j$ }/ s; o8 n6 A: x8 c' h. R
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煙肉牛柳串
$ k7 d0 K% u1 }5 |3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P( J% g0 M$ P6 ~ p! v公仔箱論壇煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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m5 X4 v7 A% c8 T# N& xtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦公仔箱論壇# t7 v, h6 G9 z1 E9 v
7 s1 q- v0 A j0 l( ptvb now,tvbnow,bttvb蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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: p# ~& G; K9 O+ e( k, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。5 X# n8 M5 J" C3 t @; o
; S% N2 H/ G7 c- d! Y' `" S4 Otvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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+ p! y( c3 l0 l7 Y太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U2 |0 `) b7 z! y( G2 T0 r6 z. }$ [
# B4 ~; ~ ^+ e9 f X9 otvb now,tvbnow,bttvb全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
% Y* w# R6 v$ U, X# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)7 _- j% P% o' |: s
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六八折享自助餐( }# U5 E7 n. ]8 O# S. n: ]
# q5 o% I* r2 I% ?6 v) a11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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