吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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# {% G( O. H( N- _3 ]+ ~公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃1 @/ D7 z9 i, c
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. t9 s" R/ w w1 M$ m1 r |5 O5.39.217.76我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U/ ?7 s P0 }& K# |- S& N$ ]+ a
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。8 l; H* [$ x7 C/ `, R
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D.A.風乾牛
4 }: `1 Q) |1 V7 ?2 V3 p/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x m+ ~9 @ g& n. Z4 W+ e2 d- ^
肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
1 d3 {" `+ F6 A: B' b2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% R4 ?" i) u2 A1 J' Y4 g+ e
澳洲 M7和牛
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2 a9 |* s9 G) s0 b S2 btvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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: V! W1 ?; c2 D& ~8 T5.39.217.76海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 @2 M8 r# T# ?, D) u! Z% f
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ h) ?, V$ O) L
' p& z6 V3 i1 H4 I; n/ ~公仔箱論壇煎鵝肝5.39.217.760 c/ B# N9 r8 a3 A5 y
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇# w; W5 ^$ v% I8 L
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鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇# l8 [! `9 S9 w( _ B
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇% `% P6 x( V% @( W, A3 F, b# k0 i
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕6 G+ Z. x, X+ e
原價：成人$338、小童$238. h8 Q! D7 p( ~1 }/ P, T, n- x7 X
( i+ C* Q0 a: f& t) A$ Z濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇9 }. t4 Y/ H3 w' E: ?
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹8 v& g" q9 ^' v/ j( Z
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& r6 n1 [- [; Z$ K6 D! M公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 g2 P0 Z! p; ~. D6 ?8 c
5 h/ a S$ g2 y4 a- M% S5.39.217.76煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。. u8 p4 o- L: k0 M2 q% j% P
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菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A# j8 K: G, j6 c5 o1 P6 v: y
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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. I8 a$ g) c% U% D( }tvb now,tvbnow,bttvb加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹5.39.217.764 |! l6 Y1 ^# O8 o% |
$ d9 m* z- C' R" {6 _+ x5.39.217.76太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 5.39.217.765 d. D' G2 [* x2 V. i3 K8 \
; A7 O& a& k8 e& v. m3 \% n1 |6 B5.39.217.76全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm0 r) D6 U- Q% J: d) q
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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( Q; L0 Z6 G3 `- |11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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