昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。公仔箱論壇) B3 X4 m8 Y8 G3 D. f) R
0 h& O& [# u. Q: T" h) B) j. q公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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& U9 w% L, x0 N$ C: b$ t: p5.39.217.76■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。, x- y/ y0 v5 ?5 @) h" b
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvb now,tvbnow,bttvb% T/ h) b) u: _) S* P
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。5.39.217.766 t- n# e/ ]% N+ o7 y4 P* K
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' m% ~8 M7 _- m4 u7 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) u, L# _5 s& ]# m
燒味拼盤$150（三拼）5 f8 M5 v. p8 E, a; o \, L
+ m) S6 \. ?0 B$ _4 M. j. ftvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
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, e' K! \5 z$ ]+ R h: l1 p* k龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb' r1 ]2 Y# l1 C' S& M( [
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。
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; ?7 y7 J! w/ Q7 f, {+ Z太極素菜羮$70 5.39.217.76( P. I k1 ^" g& r: ?+ S
2 q. }: S9 t; G2 j& n/ r/ G& U# Y' U* T5.39.217.76 ) T5 L: c& a8 B% n! ?
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
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, y1 q5 {5 B0 p0 B$ f' n I公仔箱論壇清蒸素龍脷$68
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 # o: s" L+ z0 v1 B+ Q9 Y% A* G: L
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) U9 S+ c$ Q: h5 q. b- a
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2:15pm喫清明茶清熱
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" B; l- H, Q' Xtvb now,tvbnow,bttvb■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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4 e* v# }! E& d, ]# q吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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: Q3 e' R& b9 D# a5.39.217.76擔竿茶$120（ 15克）
! E& P. o. i# C8 [6 Htvb now,tvbnow,bttvb
D) [, |9 {0 K Y; Ctvb now,tvbnow,bttvb用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& o/ j: M# J% e- X8 \
) z. L: ]. l% R' S- X青出於籃$160（ 15克）5.39.217.76/ ^! f# U: X+ d/ m8 L- T5 _7 g
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
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清明茶$150（ 15克）
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, R5 l9 M* Q9 G5.39.217.76味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( d2 a' T1 T# j! c# D% o
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩tvb now,tvbnow,bttvb3 c! N+ ]0 t0 z7 S- r& z4 z
/ T* x: {* M" }+ Z" H9 O \" G5 p公仔箱論壇■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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# Z" s" ?* g3 ~( C j& t# z1 j: Y坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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墨魚餅拼餃子$65（小）5.39.217.76+ W* P; G4 |2 ?5 @9 A+ |! N" \
9 W H1 I* K- o9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。
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, N9 Z0 A2 O. ?5.39.217.76蒸大澳三寶$55
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8 @. d- O0 W) ^/ G9 `9 F+ a: z公仔箱論壇鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。5.39.217.763 D, _/ d2 g9 G; y1 ~
) y. E! S" M- t: j, \蝦膏蒸腩肉$48
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb/ H6 m, Z/ ~7 C9 p( s
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* W8 H! b- J8 M, A5.39.217.76大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
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3:45pm大澳紅蝦水餃5.39.217.769 |% k' ~' c0 u6 X% ]0 u( D
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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( C& L- K) ^9 F2 R( M公仔箱論壇淨水餃$30 + j, `3 u+ e5 A7 g. m& o5 y5 Z6 B9 a
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飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 y8 D9 b# w' X' `
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/ p/ I& R9 F7 C" i' b公仔箱論壇永生冰室(大澳吉慶街)
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尾站隱店街坊奶茶
3 J6 {8 D) ^! I/ V7 w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: [3 \. n6 D- ?
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熱奶茶$9.5; p3 V0 Y( _: [7 }
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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強記(大澳吉慶街)
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 公仔箱論壇& S; H I0 T* l0 l1 p
■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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