餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。, Q" b |# i! H' h
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脆皮花姿雞5.39.217.76: A, ]% @( `# A6 G6 l3 M. y) B2 Q
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雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。5.39.217.769 u1 a7 t% o; I
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黃金流沙蝦7 f. _/ k3 [2 H/ q( r# _4 T& w+ K
$ J8 L a7 ^$ l$ s& ~& H1 O7 Z! ^蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。
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+ E' B$ Y& v7 s3 C公仔箱論壇花膠五彩絲
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花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。3 ^% N! @1 w( O& F( {
7 O7 l% D0 K' D2 `) N樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際); N" @0 Y, C4 N6 Z4 o1 Q
) f- o5 x% H* g! p y7 z0 J6 `2 Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V& U/ `& E! e2 H
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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