餐酒的學問實在多，樂雅軒於 10月 27日及 11月13日晚上，特別請來星級冠軍品酒大師鄺英志，主持「美饌佳釀品酒晚宴」（每位$588），由餐廳主廚劉建偉師傅設計六道粵菜，包括黃金流沙蝦、花膠五彩絲、蠔皇六頭鮑等，由大師鄺英志配上兩款紅酒、兩款白酒與1款玫瑰酒，席間大師更會講解葡萄酒的特性以及初階品酒技巧等，實行一邊食一邊上堂，飯後即可成為半個飲酒「專家」。晚宴每晚設40位名額，須預先訂座。
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/ ~" [, a/ U. H$ E, ktvb now,tvbnow,bttvb脆皮花姿雞
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! \0 X5 n4 D, x( G雞皮風乾後釀入墨魚膠及雞肉，淋滾油至皮脆，配玫瑰酒除膩感。
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( U# i9 v5 U7 _2 {; h ]! a$ H公仔箱論壇黃金流沙蝦
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3 I8 v4 m' {& g" Etvb now,tvbnow,bttvb蘸鹹蛋黃漿煎香的大蝦配果味濃的布根地紅酒，更覺芳香。5.39.217.76# I. V2 t3 g% K& j# b
# v0 Q k: c5 C; V% c2 t公仔箱論壇花膠五彩絲
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( j$ [7 q$ V4 f1 J花膠用清湯煮腍冷藏，切絲後拌入五彩絲。配清爽白酒。5.39.217.761 c) J1 m% n' y; C7 f5 N
8 z9 k1 e, T, T+ K! Q4 g1 V樂雅軒(油麻地窩打老道城景國際)
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發表於 2009-10-23 06:05 AM
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