【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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1 e3 W- f- B/ f/ R" z公仔箱論壇一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ 5.39.217.76( N b; z' z3 N( D& B) y4 r3 Y
( {) W* T5 \( @0 L, H) s公仔箱論壇維生素A的健康功效 公仔箱論壇: `! Y. x- A: ] F0 j
保護眼睛
# f9 o- O$ b5 C" \. u x2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。增強免疫力公仔箱論壇. B. i7 a( G: |5 F& J0 H
調節皮膚組織的生長
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0 ^: Y5 R5 Q. T0 j5.39.217.76眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。 公仔箱論壇/ ]/ U x3 q$ k* X2 U
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 " \; t0 G0 E0 {+ J! E E! l- F
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哪些人特別需要補充維生素A？
) D1 _& v5 i5 H/ y$ L乾眼症、夜盲症
& r6 S' W9 g! z5 _* _免疫力較弱的人tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 Q7 ~% S. U$ Q" F
; L, Q9 y( W# `) `. W, F維生素A的臨床研究／數據 5.39.217.76% a+ g& i3 j. Y2 L' J
一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。5 v3 _/ W. H3 l) a# r1 N3 j
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 tvb now,tvbnow,bttvb- l$ [! _1 Z J% H( \# V% M
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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: E- x" w( d# M4 a- k: ]5 f補充維生素A的注意事項 1 F9 X# ^" }! `! e' r# \. j/ B9 q0 R) V
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ e7 G) x* ?# z5 v/ D* l
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營養師小提醒
) m0 {) |. z; |5 q5 r5.39.217.76國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 o# w% x! N. m
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維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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5 j4 C$ G% g8 L) @- S所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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