豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？tvb now,tvbnow,bttvb; A& |% [) X0 ~& S/ d& P/ g
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品tvb now,tvbnow,bttvb4 e7 N1 M. P5 J! Y
豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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. s8 _# L* m) x! q# U5.39.217.76豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇6 ^1 t; T0 r/ m+ Q0 i
( q- I* _& W+ C" M; U: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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1 M+ p3 i8 E# q7 S3 P公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：5.39.217.767 n3 z( s: w3 {7 O. p
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1. 減少脂肪生成( z; q- A0 J6 u8 P$ b1 v r. @, @
& Y3 U" X: \' ~4 P; [! A( m, ]( `tvb now,tvbnow,bttvb發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。5.39.217.76# }0 k' |6 p: i3 _
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2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.76+ [" I! B# J) `( M
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。tvb now,tvbnow,bttvb% a% O& W6 g/ A4 j# z
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3. 控制血糖
6 y# E: r! V. V4 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; q! k/ C5 D% p# E/ Q4 }1 z
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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5 @9 b4 e" z& p3 Y- Q/ U3 m! {5.39.217.76豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)1 q/ Y& [ N# a$ N5 _' Q6 s
4. 預防心臟病5.39.217.765 V. h1 f# c, q: ]2 [7 p- h3 l
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦
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; k& G# T1 L; x0 T* K! T( o% ?tvb now,tvbnow,bttvb豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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# K# p7 y- m5 P9 a+ ntvb now,tvbnow,bttvb6. 改善腸道環境、防便祕
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 \- |( H" g6 P* Z- e5 ]% \5 g) k
7 o: `7 h. t7 p: _8 x: X7 f6 f5.39.217.767. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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R; H& @0 E; J VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？
0 u) v: s p1 e, C* w日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
/ }7 q8 B7 Z' S3 A( w- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F% Q& k, s" Y. utvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。( n0 m9 y4 r6 N% p4 f2 c
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。9 f1 p D/ `: @5 x d; ^5 p
2 M$ }# P% y# l2 xtvb now,tvbnow,bttvb豆漿要喝溫的，並注意成分
; T, a; ?% K& E9 F U% q4 Stvb now,tvbnow,bttvb市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇4 m8 d1 ^6 Z: ~1 W
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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