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材料
9 |/ I n7 m9 F8 R) u公仔箱論壇雞肉 380克、南乳 1小塊、蛋黃 1隻、地瓜粉適量、水適量、九層塔適量、胡椒鹽適量、水少許
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; Q7 t4 x Y& e. A- m# x醃料5.39.217.76( l0 b+ M5 k: ?" J) M- z
胡椒鹽 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙# ]: h7 W' x! B
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* O- N9 U4 r/ M+ C4 d' y公仔箱論壇做法5.39.217.76+ Q) l. V( u, e) j) n* K- M
1.南乳攪爛後，加入醃料、水拌勻，放入雞塊，拌勻醃 3小時。
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2.將醃好的雞肉切成小塊，加入蛋黃拌勻。將胡椒鹽灑入地瓜粉，再放入雞塊撲粉。
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3.將油燒熱至中滾，放入雞塊炸至九成熟後撈起，轉大火將油燒滾，再放雞塊放入略炸，加入九層塔炸至香脆，撈起吸油，灑上胡椒鹽，即可上碟。
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發表於 2010-7-5 06:48 AM
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發表於 2010-7-5 09:02 AM
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