很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。$ y6 |4 j% o. \8 t
原料：(2人份)
4 E9 M3 W. A! h. E8 a1 J3 ^6 Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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9 o( ?$ \- m* O; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ h c0 [# q- v' ]& A
鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合0 C7 \; ~; G5 g
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。公仔箱論壇5 N& }7 Q u! I& ~8 f) S5 W ?: h
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。tvb now,tvbnow,bttvb8 |) i0 U0 Z* ]' F8 @ C
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9 E5 b3 F! t- j h; L( z* ntvb now,tvbnow,bttvb奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 M; W* ~% ~- \% M
别有一番滋味哟~公仔箱論壇, k2 J2 R( x+ f! a( P$ q4 U* Z
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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