很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。( m+ r- m9 @3 E1 q- h0 P3 p, T- `
# r9 X/ G* `- ~7 n7 W& l( z公仔箱論壇片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。/ w" f4 Y. u: p
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
9 S+ F0 J l: d3 Gtvb now,tvbnow,bttvb原料：(2人份)
& [& @! M) d4 c鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。tvb now,tvbnow,bttvb" o- x" J1 D) F" ~$ y, U8 g$ e
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。" h' ]2 x" M3 u' }% l" p+ O
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3 Z( c, d. k( ^* b0 n公仔箱論壇奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。5.39.217.765 D# F+ f) |6 q8 Q/ ? E3 M
别有一番滋味哟~( J4 Z, b1 f6 u# y7 @5 ?" A1 x
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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