[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

咖啡愛奶茶

杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟
2 k% M. Y$ i# s3 [tvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：3小时
+ q1 Q: I7 p; V$ s8 dtvb now,tvbnow,bttvb　　主料：小犊牛外脊肉150g4 W3 Q: Y. z0 y" }3 R
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g8 h+ A' D9 x+ ^  F2 P
　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
# P, E" R4 r# q) ^$ ?: Q. t　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% q, P" M) c; ]
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
2 Q3 F7 }* k% [) u6 X公仔箱論壇　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。