[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟0 o0 i- z, r. U2 s
　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 W- u# w$ n: Q, ?; B1 [* H
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- a' w6 u4 O
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y9 F( d* E0 q; `& A
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.76! m6 f5 l7 ~; m7 i2 |$ S
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；5.39.217.76. Z% p) d' y1 ~) f5 o/ p( F
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。) N4 t3 q* g. F- o* z3 `% P
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
" ?, X7 b! V* e+ G+ T* o　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。