[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
: M9 l: X/ M9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：40分钟
3 L5 C0 c) d+ g1 |　　主料：法国鹅肝20g' X; ~/ _' [( k! q5 k
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( d0 y; z7 i& Z! F
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；tvb now,tvbnow,bttvb0 m  R, B$ E# N6 S3 s, p' c
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 }$ j: s4 d
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
4 k& W6 c' Q. [- o0 `' h5.39.217.76　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。; d3 n! u$ ]+ _6 o2 T0 V* D
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。