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材料
3 W. D; Y$ C2 Z2 t3 b9 e雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許4 S/ x! x: Z2 n6 y" y0 j
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1 ] ]7 q1 s3 d+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ o* J6 x* b# f9 w% x( y1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。
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2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。# y" W1 C* G8 `5 O4 u% p
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3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。公仔箱論壇+ e/ [5 u( E' ?5 L4 \
& U& V1 ~) K# D: ^1 L* M j6 }5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。( }( |+ d: ]' A3 p( r
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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