[甜品] 鳥結巴菲

nt1972

$ t& i, R* f; p" M% h1 X5 l
+ X* `* L, l: j& i. ^) c) b材料公仔箱論壇2 t! g) X. @2 x. E' R
砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件
: x3 s- E- H4 ]6 u5 w公仔箱論壇
* X/ `! z4 ]! p8 B1 A. q: ?
8 l4 o& s. z& K5 V; |  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 w) k/ h0 y) g0 U公仔箱論壇1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。
% ^0 T. W! j- W" j" W
" p8 [3 M5 {- v: t5 H% m# \2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
/ @9 l- k0 _% |/ k$ E- S- f8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v* w/ u$ o4 D公仔箱論壇3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。
, m! W! s& N5 y/ r/ I4 P  Y- T3 W; N5.39.217.76
, \. A2 K) |3 I3 o6 O0 V# T4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
6 d. G  g' @+ @公仔箱論壇
- Q9 C' \( W# }6 a* K. Y# y5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
& v" F: _# o# X! V, ~公仔箱論壇
( y3 U+ k/ V( p+ e4 C7 ~+ p公仔箱論壇6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。
8 B6 p, a2 [" w+ @# H( U" |: b* z9 y
2 A9 P" |* \7 B, Etvb now,tvbnow,bttvb7.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。