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$ \) R" N& K5 n( |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, k' \+ T1 T5 {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?% N ]; E [& U
雞胸肉 100公克
6 V/ q% c5 _5 E5 w; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 {" P W( h8 f3 m: h) q6 H8 \
紅蘿蔔 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r1 @. {" L5 U1 |6 i5 I# H
薑 1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ G6 t, v O0 o' \5 q8 W
蔥 1/2支
, `' f0 U0 |6 L1 ?4 z: R太白粉水 1大匙
4 R) r: D! k5 f" _5 P【調 味 料】
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# g, t* H+ n* M! `" [公仔箱論壇鹽 1/2小匙 公仔箱論壇+ D0 v( o5 f2 U1 [+ r/ w2 W
細砂糖 1/4小匙
6 L4 w6 Q+ K4 A. ^" u料理米酒 1大匙
* x" c8 t! @& S& k) y/ b- I香油 1小匙
8 m" | v7 M' j* n2 T高湯 1大匙
1 ^4 [" Q5 y3 }$ u+ V" m【醃 料】
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. w G, d( A/ e% ~9 Z; ?鹽 1/2小匙 - c/ A) i! R1 z" e- }5 A% w
酒 1大匙
: x' b, |' Z/ U: Q0 C1 r公仔箱論壇胡椒粉 1/2小匙 . h+ K" Q. z- d+ J
太白粉 1小匙
8 {5 e2 p2 J8 k! ~香油 1小匙
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【做 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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1 {4 L+ r6 n+ j5.39.217.763.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb: c9 P6 I- P" P& |( h: k
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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