五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
/ p' A; Z1 ^! Y, o3 R* otvb now,tvbnow,bttvb材料：
( j( j5 X) F5 [$ T公仔箱論壇(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
& ]/ e% P6 F2 B2 V/ ?公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
- Y% p3 s: K- ~, n: b(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
- j  S! w" p* W6 ^/ G/ _; m公仔箱論壇做法：
* R1 c2 t# S# g" G! [" Y% e! ^1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
8 |' @- R' X1 ], _- }: s; S2 r5.39.217.762.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
" l# h) J, U2 c7 u, y公仔箱論壇3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。