筲箕灣東大街，被譽為食街亦當之無愧，這條全長只有780米的街道，粗略估計超過六十間食肆，有快餐、有粉麵、有西餐亦有日本菜，當中平民小食更是街知巷聞，雞蛋仔、碗仔翅、燒賣、魚蛋、沙嗲串燒……應有盡有。因為差不多每十米一間食肆，競爭大，每隔幾個月就有餐廳換上新貌，在這個殺戮戰場中，牠見證着整條街的轉變，牠就是東大街之寶──唐狗「白俄羅斯」。
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白俄羅斯
3 e* ~- z/ ]# o! T/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其貌不揚的唐狗，相信已超過10歲高齡，名字由來不詳，但每個街坊經過也會叫一聲：「白俄羅斯」，一般於「隨您鍾意」駐守，可以遙望前主人的回收店舊址。現時由街坊組成的義工隊照料牠，義工貼出告示希望遊客不要騷擾及餵飼白俄羅斯，讓牠好好安享晚年。' P' }, N8 y) t+ k Q B
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6 z) {9 s$ G* {+ f2 f7 S( }公仔箱論壇筲箕灣東大街是電車站，亦是港島東電車的尾站。5.39.217.76# D6 A9 |& o6 ^( C
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串燒車仔檔起家 見證食街變遷
) j1 W/ _0 L4 X" k$ G, z我叫白俄羅斯，是筲箕灣東大街（簡稱東大街）的鎮街之寶。曾經，我是一間回收店收養的唐狗，當時其貌不揚，還有點污糟兼甩毛，我以為會跟住主人一世，點知回收店無聲結業，我只好呆坐門前，等了多年淚已哭乾，但還未見主人的蹤影，結果我惟有流落街頭，每天在回收店附近遛逛，希望有天……可惜已經多年了，我仍未能與主人相見。我看似流落街頭好可憐，其實附近的餐廳好好照料着我，有吃的喝的還有睡的地方，我一切安好，不用為我擔心。要說東大街變遷，我這位住了東大街十多年的地膽絕對有資格講，安利魚蛋、低調高手雞蛋仔……我統統吃過，要我推介的話，必定會推介小食，種類多又富特色。
' B3 Q5 t4 o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb A. [# N" M% M6 _' ~' a
改良家族秘方 沙嗲汁勁香勁濃
' a& s( p4 l% U" M$ j% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印尼沙嗲屋可謂最早進駐東大街而又仍健在的小食店，30年前老闆徐基通已在東大街推車仔賣印尼串燒，聽徐老闆講當時食街還未成形，現在地鐵站的位置便是避風塘，食肆不多，最早期只有安利和王林記，徐老闆則於十多年前入舖，繼續主打沙嗲串燒。tvb now,tvbnow,bttvb- h: W5 j5 S- h4 B
) O8 L, A. m# N0 Y# ], W8 c我偶然經過，聽到徐老闆與太太以印尼話溝通，他倆是印尼華僑，三十多年前來香港，以拿手沙嗲串燒為生。老闆的父母也在印尼開沙嗲串燒店，沙嗲醬汁是家族秘方，用花生、黃豆炒香後磨碎，落南薑、香茅、乾葱頭、蒜頭等慢慢煮足一個鐘，每天新鮮煮製，味道很濃，不過聽徐老闆講，印尼的沙嗲汁不會加黃豆，只因香港人習慣濃味，故加入黃豆增添濃郁感。串燒燒好後熱辣辣，立時浸入沙嗲汁中，整串肉滲滿了沙嗲，帶濃濃花生香，還可揀選加入了辣椒粉、帶辣勁的沙嗲汁，兩者都極具特色，難怪一日最少賣到一千條串燒。公仔箱論壇# m$ G3 a- p# a8 m+ r5 m
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串燒本身選擇很多很出色，雞、牛、羊及豬是主打，外層帶點焦香，肉質仍保持一定嫩滑度，可見火候控制得宜。老闆會先將串燒燒至七成熟，待落單後再燒至全熟，保證入口熱辣辣，即使要站在街頭吃也是值得。除了串燒，這店的炒飯選擇亦多，但最出色的必定是老闆娘炒飯，這客招牌炒飯有瑤柱、雞絲、雞蛋、臘腸和數隻新鮮蝦，老闆娘會先將蝦汆水再炒，入口彈牙。老闆每天下午四時開店，有不少學生及街坊光顧，晚市則以街坊客為主，加上亞公岩道還有不少開至凌晨的印刷公司，故消夜時段食客亦絡繹不絕，難怪老闆娘慨嘆由朝忙到晚，幸好徐家子女已長大，負擔減輕了，老闆逢星期一休息一天，唞一唞再作戰。
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8 S0 U% j7 E8 O3 H7 j: s沙嗲串燒 每串$9
T" |" N) R( z- x5.39.217.76（左起）分別是雞肉、羊肉、牛肉及豬肉，全部是新鮮肉切粒穿成，燒至焦香再蘸上沙嗲汁，可以令人吃到停唔到口。
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沙嗲汁做法複雜，要先將黃豆、花生等炒香磨碎，再加南薑、香茅等香料煮足一個鐘，花生味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H" w( q: \$ [+ y( {
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老闆娘炒飯 $345.39.217.76" w2 q7 U4 |( C: M- d* p
用料十足，鮮蝦大大隻很爽很彈牙，炒飯亦夠乾身，惹味香口。
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6 G ]0 N6 ?: u公仔箱論壇印尼百香果果汁 $13: R! C1 C" V8 f0 H/ J2 e i
老闆娘特意揀選成熟且呈紅色的百香果，鮮打而成，入口很香甜，毫無酸味，老闆娘指印尼人視為涼茶，多喝能清熱氣和減少生暗瘡。公仔箱論壇7 ^, h! V" r7 i( S
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9 o5 l9 H' `) @% c7 [! I7 K$ P公仔箱論壇徐基通與太太二人胼手胝足以沙嗲串燒養大兒女。
& }8 t% Y8 B4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H& G* _) F5 O- {6 C1 l
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徐基通每朝七點開始做沙嗲汁弄串燒，以炭火燒成，入口帶濃濃焦香。5.39.217.76, W7 e* V$ b, y% c4 Y
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印尼沙嗲屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 n' Z) j1 \9 p
筲箕灣東大街
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漁民秘方 大地魚湯夠鮮味 / ]& g! K9 J" m0 c9 C" p
吃過印尼串燒，不如吃香港地道小食，這間位於橫巷的幸福小食便利店，其貌不揚，若非我識捐窿捐罅兼有靈敏嗅覺，很少街外客能找到，聽聞曾有位北京伯伯在東大街行足四小時也未能找到這店。
' f; ?" Q4 f0 {( T) l0 D( ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* Q. C. v/ u3 M I1 [+ w0 [
每天店舖也會傳來大地魚湯的芳香，主理人是布木金和太太林金英，他倆原是布袋澳漁民，十多年前上岸，來到這兒開店，賣的只是普通的碗仔翅、生菜魚肉及韭菜餃，就是湯底讓小店11年來人客不絕，很多人覺得以大地魚熬湯做的碗仔翅很特別，我偶然也會來嗅嗅這股魚湯香。有時布太太與街坊閒聊時，會提及湯底的做法，她會將大地魚烘乾，洗去濃味後煲一小時，那一小時並非連續熬煮，而是先滾15分鐘，再焗30分鐘，再滾15分鐘再焗30分鐘，如是者共滾足一小時，湯底才會又香又濃。布太用的大地魚亦非普通貨色，她曾是漁夫，故特別揀選漁民打撈後在船上即劏即曬的大地魚，保證新鮮。不過可惜近月休漁期，加上本地漁民買少見少，大地魚的貨量已越來越少，現在大地魚來貨價每斤八十多元，整煲湯用上兩斤魚，真係每碗也矜貴。不少老人家為了這個富有舊時味道的湯底，特意前來光顧，老闆娘笑言：「小店叫『幸福』，因為客人吃過我們的食物而充滿幸福感覺。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: r3 s" c& \0 I( W! r3 O/ E/ s
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1 z! |% m; R9 v生菜魚肉$18
1 ^8 G7 W. h U1 e* j/ k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉以新鮮鯪魚肉自行打成，沒有加入粉漿，入口帶膠質，加上大地魚湯底，很鮮香。
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布太太得到囡囡支持，希望以美食散播幸福感。
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! ?4 K4 ?4 `' p& _) q1 n+ L韭菜餃 $18tvb now,tvbnow,bttvb! T" P6 F% ?6 F+ V5 f* r
韭菜與豬肉比例為10:7，入口啖啖韭菜香，而且上海雲吞皮很煙韌，令餃子更出色。tvb now,tvbnow,bttvb* R7 Z. m: j0 d/ Q
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( e) J" A5 x4 v% y& w. }. E( _* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天用上兩斤大地魚熬足兩大煲湯，難怪店舖附近經常傳出魚湯香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o. ~8 _. H' X. Q8 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 f, _0 ]4 X* {# a6 z% l2 v
& Z& R! f0 O5 [1 O, _1 S% j y9 c魚肉碗仔翅 $18
: q; r$ f; P |" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有一般碗仔翅令人口渴的弊病，翅中夾雜木耳絲、雞髀菇絲、瘦肉絲，口感十足。
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. `7 w. o* L" L4 `# s% \+ ^$ F+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. Z1 J2 S; Y1 `+ h6 T3 _5 r
幸福小食便利店
: B. ^* _4 Q9 `* B) _) x. H筲箕灣東大街金來大廈地下
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+ F9 e+ F! }. }2 i. i/ b韓女嫁來港 大賣媽媽泡菜5.39.217.76 b9 U' ~* u H' H6 S% W8 Y
東大街76號是一個佈滿美食的地方，除了有沙嗲串燒、甜品、雞蛋仔外，最近還有位韓國太太進駐，大賣令人流口水的韓國小食。韓國太太柳妸定（AhJeong）多年前嫁來香港，AhJeong的老公李賢輝（Benny）深知愛妻煮得一手地道韓國菜，便膽粗粗走來東大街開設韓國小食店。聽Benny講，「北村」之名源於兩夫妻曾經在首爾北村度過一段美好日子，遂將店改名為北村，還貼上北村當地的風景照片。店中的小食由AhJeong主理，身為唐狗，我最愛香噴噴的美食，好似炸雞香口又惹味，配韓式燒烤醬，飄來的香氣已令我口水狂流，可惜被街坊發現我吃重口味食物而生滋的話，後果不堪設想，惟有繼續食配方狗糧。最近韓風熾熱，我見很多年輕男女在門前排隊，有的甚至以韓文下單，由於全部即叫即做，要吃炸雞、紫菜卷、辣年糕便惟有等等。靜靜講你知，AhJeong剛從韓國訂了部泡菜雪櫃，到時會有更多泡菜供應。tvb now,tvbnow,bttvb0 H. Q% b3 V4 P& P
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甜辣雞球 $405.39.217.76! X, _& o% l/ u) Y5 Q
新鮮即炸的韓式雞塊，以辣醬、茄汁調味，即使放涼後外皮仍脆卜卜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 O [( Y! j% |+ H. f* v$ t7 w
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6 A" G- ?& b5 u) l3 h/ Stvb now,tvbnow,bttvbBenny和AhJeong兩口子最愛東大街的人情味，雖然整條街餐廳多，但鄰里關係很好。5 g A- c1 y- U
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& u9 j3 o& e; d) S# k; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式紫菜卷 $30公仔箱論壇7 c& [; k9 q! [+ r' L, b" f
韓式紫菜卷的飯粒先加入調味料調味，再捲入魚蛋、紅蘿蔔、火腿、醃蘿蔔、牛蒡，清新又爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! b' \: T' d1 I S
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$ v+ [- v7 _9 H5 D辣炒年糕 $25
5 k* I) F$ ?( f: N( e0 qtvb now,tvbnow,bttvb依足韓國的味道，辣勁十足，不過辣勁來得快走得亦快。
% F Z C0 \1 f% b* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S, v7 ~8 w* f$ l5 `: n% r0 e公仔箱論壇
+ R E. r$ x- C7 v. l; ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜 250克$250 N j$ c6 O8 i4 \3 b |4 y- d
屬於AhJeong媽媽的家族秘方，酸辣度適中，泡菜很爽脆。
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4 ?8 M. M' L, R' n6 S. |北村韓食館
& r" H# R& s1 y筲箕灣東大街
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3 v, t4 `+ Z5 J: A& @6 X0 \+ ~5.39.217.76即日飛機貨 嚐盡矜貴法國海產" j' h- s7 t' V$ f% J/ p# b& E# d' s
我縱橫東大街多年，其實這條街不乏高檔西餐，在前主人回收店的對面，有間名為道北工房的餐廳，主打結合西日的fusion菜。餐廳老闆之一楊哲賢（Czerny）曾於多間著名日本餐廳工作，主理日式菜毫無難度；另一老闆夏立勤（Bob）則從事加拿大海產批發生意，店中的海鮮全部是飛機貨，每日中午到港，晚上即劏即上枱，保證新鮮。可惜我不是貓，否則必定對店中的海鮮刺身虎視眈眈，你看那隻來自法國的藍龍蝦，眼仔睩睩，肉質爽又彈；至於西班牙紅蝦，蝦身長達五、六吋，入口充滿膠質，而蝦頭更可用來做意粉，一蝦兩食；那件如BB掌頭般的3L帶子刺身，入口嫩滑。除了新鮮海鮮，肉食亦很多元化，西班牙風乾火腿有18至60個月選擇；整隻香草燒雞焗得很焦香惹味；還有以日本黑豚腩做成的煲仔飯，以Staub直接上枱，輕輕一刮竟然還有飯焦，帶點中式煲仔飯影子。
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刺身拼盤 $1983 m0 ~# f3 A* D% L3 h8 m
新鮮到港的刺身，有馬糞海膽（每份$150）、3L帶子（每隻$68）、血鯛（$280），而我最鍾意是法國藍龍蝦（$800）、西班牙紅蝦（每隻$140），前者爽彈後者帶膠質，很吸引。
: j. ?3 z+ \+ \6 r& k- O4 o$ q A公仔箱論壇5.39.217.76+ k- ^- v0 P7 a/ ?% K
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香草燒雞 每隻$2805.39.217.76, q) {$ K( ]* R; }: e
用上本地約兩斤重的肥雞，以香草醃足一晚，無加蜜糖亦能燒至焦糖色，皮脆肉嫩。& N5 U2 K& ^7 p% c1 X
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, n( M9 l/ o( m& @8 V餐廳逢星期六會有brunch，自助餐枱有沙律、刺身供應，還可另選意粉。
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Bob（左）及Czerny（右）一個主打貨源一個負責掌廚，一個主外一個主內。
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0 A; A9 i! M9 ?: a3 m4 S$ ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳樓底極高，中央的天花燈由Bob親自設計。
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道北工房! k1 m7 l. _2 U4 T$ l
筲箕灣東大街
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家庭小店 脆卜卜乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! m! R& o5 P9 `, u& X {( o
摩司是一間小小的西餐廳，餐廳老闆馬銘祺（祺哥）與安利魚蛋甚有淵源，我聽聞祺哥媽咪曾於安利打工，兩家人很熟稔。餐廳以家庭式經營，祺哥曾於多間星級酒店工作，對西菜甚有心得，而祺媽與uncle則負責樓面工作，幾口子努力維繫小店。祺哥坦言最初開業很費心力，始終酒店運作與小店完全不同，連客路及消費模式亦有異，為了試反應，撞了不少次板，幸好在失敗中學習，一年後，餐廳漸漸上軌道。餐廳用上不少貴價食材，好似招牌西班焗乳豬，只用2.3公斤重的滿月奶豬，而西班牙炒飯則用較爽口的印度米取代西班牙米。祺哥甚至連意大利飯的蝦汁，亦以赤米蝦炒香再煮成，6斤的赤米蝦只可做出2斤蝦汁，難怪蝦味這麼濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P3 y' e. A0 p
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. K E- M- D5 \* n, g4 {& V) h, K1 B西班牙燒乳豬伴黃薑西班牙腸炒印度米 $198tvb now,tvbnow,bttvb1 o% N* K( l; D: O1 L- T
BB豬以海鹽略醃後以攝氏62度焗兩小時，上枱前再搽油略焗20分鐘，難怪皮嫩肉嫩。& C5 F Y( g6 y& Q& B
' o3 d& }, v7 R1 }7 t- ttvb now,tvbnow,bttvb
; |6 O% M) V! ~6 c \tvb now,tvbnow,bttvb馬銘祺曾於多間五星級酒店工作，對食物質素有一定要求。
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( s2 c. y; {- o5 v' a7 {" Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 C, t$ W" J* P. m) g1 h- T8 ^5 r香煎羊架、羊柳、慢煮羊脢肉柳香草保雲酥配薯菜 $2584 g6 X/ w" v; I# u
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4 H! n, d1 E& s* D0 Y7 j, t海膽拼日式凍南非鮑魚蝦汁意大利飯 $198
+ X; |7 p" q' ]' ]! J( D/ O公仔箱論壇每條意粉也滲滿以赤米蝦熬煮而成的蝦汁，味道又香又濃。
- c# C- T3 W! e" |* ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* [5 ~7 [- h p% p$ ~
摩司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" a6 k' O6 o; u6 w) J
筲箕灣東大街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) w8 [/ K; @- K" I) m8 s, [5 m
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) O# S# Z4 a. r7 {5.39.217.76東大街地標
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路中榕樹
: x0 J% l6 z) a+ r6 T5.39.217.76在筲箕灣官立小學對出的馬路中央，有棵已有過百年歷史的老榕樹。
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天后古廟1 ]7 A0 T# w! F& T
建於清朝同治十二年（1873年），因遭颱風摧毀而原址重建。廟內存放了逾百年的古鐘、碑銘、牌匾等歷史文物。
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發表於 2015-8-2 05:19 AM
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