传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味！
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) L+ ]; ^) u- S4 i; d* L公仔箱論壇三丁玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& C/ P5 ]$ @. O0 \' c' z
三丁玉米 + ^0 \8 B3 A& {0 E7 p
材料： 公仔箱論壇2 d2 j1 y; V0 b7 B3 @
玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克
, x. M# K4 Q& ~0 u- ?+ ^4 \1 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
, ^* n! G: Y1 j2 W1 w公仔箱論壇盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 5.39.217.76( F5 X; W+ Y, T! l
制作方法：
! A V+ N# M2 \7 V" s) m$ P1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c% P& p4 k4 ]/ B& u) M$ S
2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 9 ~! m' a" R5 N, e; ~! l4 Q/ \
3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。 + j( n0 J0 P7 ?1 @5 s3 F
注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f8 R; P, h9 {: O6 v
2、少许淀粉水勾芡，使菜收干(看不出有粘度为宜)。
' O* g% b, h6 o, w3、加上松子出菜，即为松子玉米。
( G1 u6 R9 m$ s( Gtvb now,tvbnow,bttvb4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。 公仔箱論壇0 T# f8 ^+ N8 N; o5 T- K6 w: _7 g0 {+ k
5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 ! _2 v. o3 q% l& u P( M
鸡蛋玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c8 \, {9 e$ |' `& x8 J) ?+ ~
材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E0 L3 A* S7 D; Y* n* { V
罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。
8 N9 l+ X, a* g8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： ' f3 E; p3 Z) e# K! J' g. W7 t
1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 6 K3 T( G& L! b( E
2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；
" _1 I' D9 l5 P) L/ {1 f$ v3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。5.39.217.76/ h! }5 ^, b! U! s+ [* E) `
奶香玉米饼
M" L: A' ?7 w) d6 t: N公仔箱論壇材料： 公仔箱論壇* i7 `( @1 p2 k7 U
鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g(室温放软)、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐，甜的加糖) & M2 t. q$ M, ]9 f' Q7 z
制作方法： 5.39.217.76) G7 N; j5 }" g% |7 |' R6 k. W! g0 V u
所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。
9 W/ V+ I; Y1 b; c c; ^5.39.217.76如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。# u* @& F2 p' C* M) o
玉米萝卜大骨汤
6 S* L: h1 J1 T1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 5.39.217.76) I$ L& J7 c& C/ H. R, o- Z: y0 r3 N
玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克， 生姜、红枣少许 8 \3 f9 f/ Z9 i3 @6 i3 O. S
调味料： 7 N. ^* i# P1 y! M8 Q
盐，鸡精
3 V2 T; p% Y, ]7 n5 q) y7 {/ H5.39.217.76制作方法： 5.39.217.76' P7 i) I4 J% q$ y2 ]" @
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 d0 Q- ^: |2 f
2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。 5.39.217.766 p# X( D0 S, r! L
3、加入盐，鸡精，调好口味，再煲2分钟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d* ~3 v, ~% r2 n A
玉米蚝 1 X% L2 e/ b# r* l6 A, y# C# P1 D2 C
制作方法： 公仔箱論壇4 r- }4 Z' F( T/ b
第一步：准备好材料，玉米粒一小碗(大概有100多克)，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干(我用了大概3大匙)。
/ @, @7 r d# L& H' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。
6 H" U$ w7 q! F6 N" i" ~# K第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
5 W1 ^; h& b( H% w# X5 ~tvb now,tvbnow,bttvb第四步：锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。
8 K4 o8 |& c+ e$ ?8 Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面(因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易)，把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油(其实也没有多少油，不沥也可)，全都煎完就好啦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* U- V" w* z5 B0 A: s& @
注：1)关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 \' T) W0 G$ e
2)关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 5.39.217.76* J7 t4 R4 M3 d
3)关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。
* y' A9 h0 d9 p5 d: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 8 @, l0 a8 R7 |4 O4 I' `) c- D
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枸杞鸡汁玉米羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 n3 }" V" ^+ j5 k; q; n' Y
枸杞鸡汁玉米羹
9 Y1 b/ D. M2 [" o; e: dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
- p8 T9 I5 D( g" S6 Z! P嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 - @, ^( z6 F2 ~* ], t/ G
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 S! q2 {# }8 R
将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。
2 c% B7 t) E- [8 k+ }公仔箱論壇 三鲜玉米羹 5.39.217.76$ y4 c* w3 K- h0 L: P) T. n
材料：
, m9 ]8 b/ M* @4 h+ L* o& v oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 # g/ j- B$ h, b: t9 I
制作方法：
) x0 {1 `$ |, O将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。
: s8 N" C7 [0 g2 ^7 O& Z 冰糖五彩玉米羹
) p K# i4 L( V; n% ~4 M. T% J; R公仔箱論壇材料：
- j# k- }. U I6 a1 l% z" i5.39.217.76嫩玉米粒50-100克，豌豆、枸杞子、菠萝丁、冰糖、淀粉适量，鸡蛋一个。
$ C# u5 @! ?0 c6 N制作方法： ! j4 t' ]/ e$ I3 `
将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂。加和菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟，加适量淀粉水，使汁变浓。将鸡蛋打碎，用蛋花，烧开后即可食用。 5.39.217.766 U1 P1 i9 S9 q9 ~# D- H% b
甜香牛油蜜糖玉米
& E1 ^$ q: C6 i; V9 e4 |7 k. Y# ]tvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
- u" S. p6 d0 ^7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。
+ a; p& ]8 F; l% J# X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。
; E) u9 e! b6 G/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 5.39.217.76, y6 |7 }7 \' j: E# m" o. I+ `
4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ tvb now,tvbnow,bttvb, R4 [. q' h8 T" M( N
玉米粒巧制珍珠蒸蛋
* m! @" X+ z7 h/ G6 R5.39.217.76材料：
& E2 O1 u+ e0 j3 w& s罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。
3 H8 z O. }* T! N' o调味料： ; G; s# H. H. \
盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 公仔箱論壇: d! S5 ]: P9 R' w
制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }) r6 e6 j$ f" c) l- M
1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。 5.39.217.765 q! O1 V M7 f R0 ~
2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。
$ K, b' `! R; h" A1 Btvb now,tvbnow,bttvb提醒：
+ A4 V) G% }( S4 X7 Z' F! U5 s, z蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了 |
發表於 2007-11-23 06:48 PM
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