材料3 j% n! D5 B) N& G
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒5.39.217.769 {. r9 x) H3 e
6 V$ n* v( r5 \醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ `1 C4 s; |) c( k, d
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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/ z& Z, w7 B+ `, _- I做法公仔箱論壇# z' J+ j( `; S8 j6 J# Q6 D
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 e9 M" V" o; ^3 R2 A+ _
( Q; R$ o, O$ @4 p2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 6 O% L4 d8 K; l3 y' P
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貼士
/ Y3 C9 Q% M S9 K3 S" \公仔箱論壇加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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