材料公仔箱論壇% f9 \& y6 s7 b" }
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒2 l+ Y" @* b2 g
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醃料
; W* @: h/ [0 U: w+ v. w紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙- @! P1 w( J; [6 ?+ j( N0 B- \/ c
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做法0 y1 k1 |( e$ H0 L6 q
1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。5.39.217.76& D9 B. w0 n2 v* k& L+ o
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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9 ~) {$ k0 N; G5 e3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D/ k2 z0 B4 E, V
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。公仔箱論壇9 O# [* a% f7 @6 a+ d
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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