弟弟從倫敦回來，很不幸地他當天搭的航班大延遲，搞到要在機場滯留一天，比原定晚了一天才回到香港。在機場境內冇啖好食的關係，也經歷了「The worst dinner」，見他那麼慘，而且太久沒吃海鮮就帶他去御膳吃頓好的。記得上年跟家人到御膳吃飯，就連要求多多的爸爸都豎起姆指大讚，絕對有信心Encore！弟弟超愛瀨尿蝦，而媽媽又想再吃上次的翅，所以在預約時特意跟店員溝通溝通，看看可否為他們的喜好作點安排。
0 j/ i8 o" {4 H6 J9 X) }- C, w6 _
8 S/ |$ Y6 @/ ^8 |8 u8 ] 5.39.217.76 P$ u2 g/ f* K! P* t/ s
御膳一如既往的客似雲來，我們人齊後菜式也相繼呈上了。跟上回一樣都是麻辣拼盤作頭炮，分別有牛肚，青瓜手撕雞和豬大腸。我最愛的青瓜手撕雞，爽脆得宜，作為開胃的小食認真一流。三款飯前小菜依舊麻辣，不得不狂灌水解辣。公仔箱論壇% r" {6 a8 Z0 ^7 W
公仔箱論壇. ^/ s) {& l; g! o" @5 Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# V; X+ G" ]3 z B, m
+ {' n' }9 r3 W& ^公仔箱論壇
e8 D. Q3 g0 {# _* ]' [公仔箱論壇
( \ x( b9 c4 ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 @0 F' {* O; j! i, o P
0 C( a+ d4 Y9 D& p7 n0 m; o" k
椒鹽瀨尿蝦：以前家裡時常也會煮海鮮，但漸漸街市價格提高且質素愈來愈參差，慢慢少了在家吃海鮮的習慣。今次特意落單點的瀨尿蝦果然不負眾望。 兩隻瀨尿蝦大概有筷子般的長度，把他們斬開，剛剛好分成四份。雖然我們都是個心急之人，但拆殼時浮現了我們平常不會有的細心和耐性。公仔箱論壇/ ~5 [ n" _6 _; H/ |7 Q
8 C: B+ U1 ?- p6 X( D& `. H
: q1 z& S8 O3 ?7 b; i; i5.39.217.76
: R' \4 N9 n- z& I' I" Y7 t
$ H6 k7 V( a+ Q( e6 T2 O4 H4 `公仔箱論壇: I6 f! Q/ S5 u5 N9 a
都說世上只有爸媽好，他們特意留起最多肉的尾部給我和弟弟吃。瀨尿蝦非常新鮮，吃到彈牙肥美的肉質。先走油再落鑊炒，所以炒得夠乾身，吃下去啖啖肉，真的非常好吃。偷看我弟弟的一舉一動，他正在享受著那瀨尿蝦的鮮味呢。5.39.217.76/ Z' V$ L8 u7 P8 A5 v( V# S0 z: q
tvb now,tvbnow,bttvb% }5 y- s( `4 O( W
% R6 e+ N: z, D" W* y避風塘炒蟹：佈滿蒜香仍然無法掩蓋肉蟹的巨大。斬開一件件的蟹肉，加上旁邊的炸蒜香脆惹味，把肉蟹的鮮味迫出，啖啖肉之外更是滋味滿分。
$ l$ d! l; G& ]$ R! [# ~ @" K. M5.39.217.76
; n+ I2 @0 l' b9 H1 p5.39.217.76! i% ?3 |& C8 g- {7 z- J
# C( D. d/ D; z- u7 F5 n' h
1 @1 P$ S8 H9 stvb now,tvbnow,bttvb
- g4 f8 e% C1 i- C( Z4 R7 @1 T% f5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]6 n, K# x! u5 Q' A" z
而在蟹殼鋪滿美味的蟹羔。
1 {) Z' A2 B+ n( g5 Q. ftvb now,tvbnow,bttvb
+ }; z5 X& R8 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb 7 s1 ], Q( ^' M1 @3 E# U5 n& j0 Z! Z
蟹鉗的蟹肉已經先勝一仗，細心地把蟹殻拆開。那鮮美的蟹肉脫殼而出，忍不住要一口吃掉它！
/ [% B- K. f3 R# ]/ n! [
: `3 ~6 h9 m( N. N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 G0 \) T* A0 M
花雕蒸蟹：剛剛吃完的避風塘炒蟹相當惹味，而花雕蒸蟹卻把蟹的另一面呈現大家。把原隻蟹清蒸，底層的蛋白加入花雕酒，蒸的過程熱力把花雕酒揮發，充分走到花雕蒸蟹的每一角落。
- T7 L" u! a* i" }: U7 B$ d
( C4 Y' w: o2 J. u, F5 X6 A公仔箱論壇 ' Y2 Y) u( n* ]& k" e2 Z5 `
花雕蒸蟹的碟帶點弧度，在底層可作盛載蒸蛋的，蛋白清澈透明，吃進口中口感非常滑嫩，更吃到醇厚的花雕酒香。% B6 h8 I# O6 p
5.39.217.76- S8 c: k. _. {" u
 tvb now,tvbnow,bttvb- s2 C% w2 K6 U1 l! L/ C
; n q9 u! i- I+ L" J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ o3 Q3 H8 X" ~) T, [5 K5 M8 t
蟹殼較有厚度，蒸蟹的十多分鐘未能把花雕的酒香滲到蟹裡去，所以花雕酒在蒸蟹上的味道比在蛋白明顯減弱了。但這也不失為一件好事，因為花雕味道不會蓋過蟹的味道，拆開蟹殼跟剛剛的避風塘炒蟹各有風味。
$ z/ u/ ~+ i0 {+ k$ {8 H5.39.217.76
0 E n5 A w; `! x( o# p
& |+ ~, j" t- K接著又是特意下單的海王魚翅，媽媽對上次吃的翅還念念不忘，但今回有點不同，從上次的每人一碗進化到每枱一鍋，但這份量超出了每人一碗。5.39.217.767 C, S& N0 R: U1 a1 ^
# n: f# F% k$ S2 otvb now,tvbnow,bttvb
& |6 p, d, o5 l1 F$ x) `5.39.217.763 s+ z' s5 A4 l; |" }) `
6 q- S% U3 y3 s9 r* Y+ t# x/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不但如此，材料豐富，不出兩三匙就能吃到魚翅，絕不偷工減料。5.39.217.768 T2 A% \9 g* ^; h7 |9 p' d
5.39.217.76; D& Q$ Z; N+ }, S; b( S; Z
 tvb now,tvbnow,bttvb- c- z- E9 O- Q8 i8 Y) |
士多啤梨骨：吃完一系列的海鮮就來點肉來平衡吧。今回的金沙骨為多肉少骨類，每口都盡是滋味，醬汁帶有士多啤梨酸酸甜甜的味道，對於食肉獸，這道士多啤梨骨真是幫助不少。
" b) W0 d5 Y% t o* d4 `% u) ]: L
" q8 R1 H7 H1 W' \% e& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 a$ O8 t" _+ A/ P
不過唯我獨愛是菜式上的士多啤梨，御膳把士多啤梨切成碎粒分佈在碟上，再淋上了醬汁使士多啤梨變得更甜。吃了一兩件金沙骨，再吃幾粒士多啤梨能去除肉類帶來的油膩感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u3 x+ _6 j# v4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 n g; K* R e
 tvb now,tvbnow,bttvb* m: s2 q5 g' c8 ~3 e
西瓜盅：記得上回的生果盆都帶給我們無窮的驚喜，今次也不例外。今次以西瓜作主角，清空西瓜，打側看西瓜有點像食鬼的公仔。 在西瓜殼內擺滿西瓜，提子，藍莓、草莓、車厘子等等。
' Q( |& r3 t" ^, A% t9 t5.39.217.76" j3 H3 h' \0 @5 y; d
! V5 m- M* _- Y& J, e$ etvb now,tvbnow,bttvb
8 v% ~* _2 A0 }( i) k0 n6 b公仔箱論壇 公仔箱論壇1 M# |& [2 S2 U4 c. N8 Z6 o6 ]
而那西瓜更有拳頭般大個，西瓜殼內也盛載著西瓜汁，清甜又爽快。這個西瓜盅吸引旁邊食客的目光，我們四人慢慢地把這個大西瓜吞噬！吃完這豐富的餸菜後胃已經沒有多餘空位，但我們依然盡我所能，撐盡肚皮吃掉整個西瓜盅。tvb now,tvbnow,bttvb9 X! v7 M. F: E- e4 h) V
$ Z# u2 r3 J. j! G# }# f5 {' g$ s 6 F4 D- P0 H1 Q4 O
tvb now,tvbnow,bttvb. M+ O9 j# k& c# ^6 i* O5 L$ g; @
 公仔箱論壇; h( H8 o! U( ^+ K7 j
現在工作忙碌，相處的時間變得愈來愈少，讓我更珍惜與家人相處的時間，看到家人這樣的心滿意足，對我來説這是我今年最開心的家庭聚會。tvb now,tvbnow,bttvb% W, g6 r9 O. G! B
- ?8 ^' V) A, _$ @0 q& ] B地址:觀塘敬業街
0 A; _4 m" A1 l( q6 s |
發表於 2015-6-29 01:14 PM
| 